Бисквит для торта на кефире

Сегодня вы узнаете, как приготовить бисквит для торта на кефире. Это еще один способ для получения пышного бисквита, правда менее популярный среди хозяек. А зря, бисквит получается очень пышный и вкусный. Для теста подойдет кефир с любым процентом жирности. Можно использовать как свежий, так и перекисший кефир. Если вы предварительно подогреваете его, следите, чтобы кефир не свернулся.

Рецепт: Бисквит для торта на кефире - пошаговое приготовление

1. В чашу миксера вбить яйца, всыпать сахар и, начиная с малой, взбить до увеличения в объеме в несколько раз.
   
   
2. Примерно через 10 минут от начала взбивания в чашу добавить ванилин. Не выключая миксер, влить кефир в чашу с яичной массой и взбивать все вместе еще пару минут.
   
   
3. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить соль, перемешать.
   
   
4. К яичной смеси подсыпать муку не за один раз, а за несколько подходов, тщательно перемешивая массу лопаткой. Когда вся мука будет вмешена, еще раз внимательно перемешайте лопаткой и смотрите, чтобы не осталось не промешанной муки.
   
   
5. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, для этого рецепта подойдет круглая форма диаметром 24-26 см.
   
   
6. Готовое тесто выложить в форму для выпечки и поставить в горячую духовку. Температура печи не должна быть ниже 180 градусов. Через 30 минут проверить деревянной палочкой готовность бисквита. Остудить, оставить на 12 часов.
   
   
7. Бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и использовать для дальнейшего производства торта, пирожных. Наслаждайтесь!