Лучшее тесто для пиццы

Этот простой рецепт теста для пиццы является ключом к созданию отличной домашней пиццы. В рецепте используется универсальная мука или мука общего назначения.

Само тесто замешивается довольно быстро, но неудобство заключается в медленном холодном брожении. 8 часов тесто должно простоять в холодильнике. Но это того стоит, поскольку пицца на таком тесте получается гораздо вкуснее. Вы не будете разочарованы результатами!

В тесто сразу же вмешивается сушеный базилик, в отличие от обычного способа, когда базилик посыпается на готовое тесто.

Рецепт: Лучшее тесто для пиццы - как приготовить?

1. В маленькой миске смешайте теплую воду и 1 чайную ложку сахара; добавьте дрожжи и перемешайте до полного растворения. Дайте постоять до образования пузырьков на поверхности.
   
   
2. В большой миске взбейте 3 стакана муки, соль, оставшуюся 1 чайную ложку сахара и при желании сушеные травы. Сделайте лунку в центре; добавьте дрожжевую смесь и масло. Замесите тесто до однородного состояния. Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Месите до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким, гладким и эластичным, в течение 6-8 минут.
   
   
3. Поместите в большую смазанную маслом миску; накройте крышкой и дайте подняться в тепле в течение 30 минут; перенесите миску в холодильник и охлаждайте всю ночь.
   
   
4. После холодильника выдержать тесто 30 минут при комнатной температуре до раскатки.

Пищевая ценность в 1 порции: 144 калории, 5 г жира, 0 холестерина, 121 мг натрия, 22 г углеводов, 3 г белка.