Можно ли есть огурец с кожурой?

Можно ли есть кожуру огурца?

Витамины в кожуре огурца

• Витамин А (6 процентов дневной нормы) важен для здоровой кожи. Это очень важно для зрения. Витамин С - отличный антиоксидант. Витамин С повышает иммунитет и борется со стрессом.
  
  
• Витамин К (14 процентов суточной нормы) участвует в свертывании крови. Витамины группы B защищают ваше сердце и способствуют нормальному функционированию мозга и клеток крови.
  
  
• Кожура огурцов содержит большую часть минеральных веществ. Очищенный огурец содержит на 61 мг меньше калия, на 6 мг меньше магния, на 13 мг меньше фосфора и на 9 мг меньше кальция.

Польза от употребления огурцов

1. Огурцы сохраняют водный баланс

   
   Огурцы на 96% состоят из воды. Клетки не могут функционировать без воды. Им нужна вода для оптимальной активности ферментов и обмена веществ.
   
   Употребление целого огурца или сока из огурца в летний полдень - это то, что вам нужно, чтобы восполнить потерю воды и электролитов из-за потоотделения, дыхания и пищеварения. Огурцы также являются отличным перекусом после физической нагрузки и тренировки.
   
   

2. Способствует здоровью пищеварительной системы

   
   Вода играет важную роль в гладком опорожнении кишечника. Основная причина запора - обезвоживание. Огурцы с высоким содержанием клетчатки и воды делают их идеальными для улучшения пищеварения за счет смягчения стула.
   
   Регулярное употребление огурцов помогает облегчить синдром раздраженного кишечника, геморрой, дивертикулит и другие желудочно-кишечные расстройства. Также было обнаружено, что огурцы снижают риск рака толстой кишки.
   
   

3. Способствует снижению веса

   
   Огурцы с низким содержанием жира, углеводов и калорий, обеспечивают 10,9 граммами углеводов в огурце с кожурой против 6 грамм без кожуры.
   
   Углеводы, содержащиеся в огурцах, имеют сложную природу. Такие углеводы приветствуются за их огромную пользу для здоровья. Огурцы считаются низкокалорийной пищей, и такие продукты обладают более высокой насыщенностью.
   
   

4. Укрепляет кости

   
   Витамин К помогает откладывать кальций в костях, укрепляя их. Он также ускоряет заживление переломов костей.
   
   Огурец с кожурой обеспечивает 65% дневной дневной нормы кальция, в то время как очищенный огурец теряет 29 микрограмм витамина К, что эквивалентно 25% дневной дневной нормы. Другими словами, огурцы с кожурой содержат на 9 мг больше кальция, чем их очищенные аналоги.
   
   Кальций и витамин К играют синергетическую роль в улучшении костной массы / плотности костей и снижении риска остеопороза и переломов костей.
   
   

5. Улучшает когнитивное здоровье

   
   Витамин С, витамины группы В и кальций улучшают когнитивное здоровье. Цвет огурца приписывается флавоноидному пигменту, известному как физетин, который обладает превосходными антивозрастными и нейрозащитными свойствами.
   
   Кроме того, физетин обладает замечательными противовоспалительными свойствами, которые могут обратить вспять нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. Он также снижает риск деменции за счет улучшения памяти.

Есть ли риски употребления огурцов?