Шаг за шагом: Как отварить капусту
Ингредиенты
капуста 1 штука, около 1,2 кг
вода 250 мл
соль 1 чайная ложка
черный перец 1/2 чайной ложки
подсолнечное масло 2 столовые ложки
вода 250 мл
соль 1 чайная ложка
черный перец 1/2 чайной ложки
подсолнечное масло 2 столовые ложки
Для тех, кто любит капусту и хочет время от времени насладиться вегетарианской едой, это руководство по варке капусты. Ниже приводится описание простого и всеобъемлющего метода варки капусты с должным вниманием.
Процесс варки капусты кажется простым; как бы то ни было, обязательно выполните все шаги из этого руководства - как сварить капусту, чтобы получить наилучшие результаты.
Одно из многих ограничений при приготовлении овощей - это правильный выбор. Все съедобное, что вы хотите съесть, должно пройти личную и критическую проверку, чтобы вы были уверены в безопасности потребления, которое вы вносите в свой организм. Чтобы понять, свежая и пригодна ли к употреблению капуста, которую вы выбрали, помните следующее:
Листья капусты должны быть значительно зелеными и хрустящими.
Заметно обвисшие, а не твердые листья - один из признаков того, что вам следует искать другого кандидата.
При покупке необходимо учитывать вес кочанной капусты. Для этого кулинарного начинания требуется 1 кг свежей капусты.
Процесс варки капусты кажется простым; как бы то ни было, обязательно выполните все шаги из этого руководства - как сварить капусту, чтобы получить наилучшие результаты.
Как выбрать качан капусты для варки:
Одно из многих ограничений при приготовлении овощей - это правильный выбор. Все съедобное, что вы хотите съесть, должно пройти личную и критическую проверку, чтобы вы были уверены в безопасности потребления, которое вы вносите в свой организм. Чтобы понять, свежая и пригодна ли к употреблению капуста, которую вы выбрали, помните следующее:
Листья капусты должны быть значительно зелеными и хрустящими.
Заметно обвисшие, а не твердые листья - один из признаков того, что вам следует искать другого кандидата.
При покупке необходимо учитывать вес кочанной капусты. Для этого кулинарного начинания требуется 1 кг свежей капусты.
Рецепт: Фаршированные капустные листья
Рецепт: как варить капусту - пошаговая инструкция
- Когда вы закончите выбирать капусту, которая соответствует всем требованиям по весу, цвету, положению листьев и свежести, можно приступать. Сначала достаточно промыть его под открытой водой, а затем положить кочан капусты на разделочную доску.
- Нарежьте ее посередине самым острым из имеющихся ножей. Теперь возьмите один полукруг кочана и разрежьте его на две половинки.
- Повторите то же самое со второй половиной, пока не получите четыре части капусты. Обязательно кладите капусту на разделочную доску под стабильным углом, чтобы она не соскользнула и не поранила руку.
- Разрезав их на четыре половинки, удалите сердцевину с каждой половинки. Для этого возьмите кусок капусты под углом, чтобы его внутренние листовые створки были видны вам, найдите сердцевину и срежьте (необязательно) ее вниз ножом. Это удаление сердцевины важно, поскольку оно позволяет листам капусты легче отделиться на следующем этапе и во время кипячения.
- После того, как вы освободили каждый кусок капусты от сердцевины, разрежьте каждый на более мелкие части. После того, как вы благополучно отрезали кочан, он готов к фазе кипячения. Вымойте и ополосните его, чтобы удалить остатки грязи с любой из частей капусты.
- Ритуал "как сварить капусту" невозможен без кастрюли с кипятком. Возьмите кастрюлю и налейте в нее примерно 250 мл воды. Кастрюлю аккуратно поставьте на плиту и не забудьте накрыть крышкой, чтобы было быстрое закипание.
- Убедившись, что вода достигла нужной температуры, т. е. начала кипеть, добавьте в кастрюлю нарезанные кочаны. Разложите кочаны капусты, чтобы обеспечить равномерное кипение.
- Перед тем, как закрыть кастрюлю крышкой, добавьте одну чайную ложку соли. Соль - один из двух ингредиентов, которые нужно добавить для вкуса. На слабом огне дайте капусте покипеть минут пятнадцать.
- Через пятнадцать минут поднимите крышку и осторожно перемешайте содержимое кастрюли. Теперь, когда вы достаточно перемешаете, закройте крышку и дайте капусте вариться еще пятнадцать минут.
- После второго пятнадцатиминутного кипячения проверьте состояние вашей капусты. Если в кастрюле осталась вода, дайте ей закипеть, не накрывая крышкой. Если накрыть капусту, получится переваренная каша.
- А теперь пора добавить второй ингредиент, который станет идеальным дополнением к соли - пол чайной ложки черного перца. После того, как вы смешали соль и перец с листьями капусты в кастрюле, все готово. Перемешайте содержимое, чтобы ингредиенты были максимально сбалансированы.
- К этому моменту капуста достаточно мягкая, а вода полностью закипела. Чтобы укрепить вареную капусту, добавьте в кастрюлю две столовые ложки подсолнечного масла. Добавление масла в вареную капусту придает ей пикантный вкус. Кроме того, это конкретное масло обладает свойствами снижения уровня холестерина, улучшения функций сердца, улучшения иммунной системы и уменьшения воспаления.
- Процесс вареной капусты завершен; вынуть содержимое кастрюли на тарелку. Вы успешно, безупречно и ответственно выполнили все шаги из руководства - как сварить капусту, процесс варки капусты завершен. Наслаждайтесь!
Варианты приготовления: Голубцы в мультиварке
Как долго варить капусту?
Важно помнить, что капусту нельзя варить непрерывно тридцать минут, так как это приведет к ее переварке. Крышку следует снять после пятнадцатиминутного перерыва, чтобы капуста не превратилась в пюре. Таким образом, добавление большего или меньшего количества воды играет жизненно важную роль в определении состояния капусты. Если кипятить больше, чем требуется, начнет появляться слишком знакомый запах. Запах - признак того, что время приготовления капусты истекло.
Варианты приготовления вареной капусты:
- Вместо воды используйте куриный или овощной бульон.
- Замените соль примерно 1/2 чайной ложки креольской или каджунской приправы или смесью соли с приправами.
- Полить капусту домашним соусом из острого перца. Наполните стерильную банку очищенным, нарезанным острым или мягким перцем. Если перцы маленькие, сделайте в них надрез или проткните. В кастрюле на сильном огне доведите до кипения немного дистиллированного белого уксуса. Залейте перец горячим уксусом. Закройте банку и поставьте в холодильник на неделю или две, прежде чем использовать.
Капусту лучше отварить или запарить?
Варка - традиционный способ приготовления капусты, хотя капуста на пару - еще один популярный вариант. Результаты аналогичны, потому что цель - приготовить нежную капусту. Вареная капуста, как известно, имеет запах, и приготовление на пару часто считается менее ароматным способом приготовления овощей. Однако резкий запах на самом деле является результатом переваренной капусты; варите его до готовности, и у вас не будет пахнущей кухни.
Что еще приготовить: Свиное рагу с тушеной капустой
Полезна ли вареная капуста?
Вареная капуста - отличный способ получить все полезные вещества из овощей. Капуста богата витаминами C и K, а также хорошим источником калия, магния и фитонутриентов. В ней мало калорий, хотя масло в этом рецепте добавляет калорийности блюду. Кроме того, нерастворимые волокна в капусте могут поддерживать здоровье пищеварительной системы, а растворимые волокна и фитостерины могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина.
Капуста отвечает за предотвращение лучевой терапии и ее побочных эффектов. В этом отношении она полезен для людей, у которых диагностирован рак, и для тех, кто ищет от него профилактику. Кроме того, капуста полезна для сердца, улучшает иммунитет и пищеварение. Кроме того, сочные листья капусты служат отличным источником витамина С.
Одно из основных и заметных преимуществ вареной капусты - это простота приготовления и отсутствие каких-либо хлопот. Во-вторых, диета с вареной капустой часто ассоциируется с потерей веса из-за ее жиросжигающих свойств. Вареная капуста надежно и эффективно балансирует между легкой закуской для получения здорового тела и попыткой здорового питания. Включив вареную капусту в свой рацион, вы получите положительные изменения в организме, которые трудно игнорировать.
Итак, теперь вы можете приготовить вкусную вареную капусту с помощью этого подробного руководства по приготовлению капусты. Так что поторопитесь, получите этот богатый питательными веществами овощ и отправляйтесь прямо на кухню, чтобы насладиться максимальной пользой от вареной капусты.
Дополнительная информация: Заморозка белокочанной капусты на зиму
