6 рецептов приготовления глазури для выпечки
Домашняя выпечка всегда хороша, а если ее украсить глазурью, она станет еще краше. Простые булочки, пироги и пирожные, украшенные кремом и росписью, становятся хитом праздничного стола. Предлагаем простые рецепты глазури для выпечки.
1. Как сделать сахарную глазурь
- 200 г - сахарная пудра
- 4 ст.л. - горячая вода
- Смешать пудру и воду, поставить на маленький огонь.
- Варить, помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Примерно 5-7 минут.
- Горячей глазурью полить пряники или булочки.
2. Как сделать глазурь из яичных желтков
- 5 - желтки
- 1, 5 стакана - сахарная пудра
- 3-4 ст. л. - апельсин, сок
- Желтки взбить с апельсиновым соком до образования устойчивой пены.
- Постепенно вводить пудру, предварительно просеянную. Размешать все до однородной массы.
- Покрыть глазурью торт или печенье, обсушить в духовке при температуре около 100°С.
3. Как сделать глазурь с ромом
- 1 стакан - сахарная пудра
- 3 ст.л. - ром
- 1 ст. л. - горячая вода
- Сахарную пудру просеять.
- Добавить воду и ром и растереть очень тщательно. Покрыть кексы или пирожные.
4. Как сделать шоколадную глазурь
- 100 г - шоколад
- 3 ст. л. - вода
- 1 ст. л. - сливочное масло
- 100 г сахарная пудра
- Разломать шоколад на кусочки, добавить в него горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится.
- Затем положить размягченное масло и сахарную пудру и растереть в однородную глазурь.
5. Как сделать белковую глазурь
- 1 стакан - сахарная пудра
- 1 - белок
- 1 ч.л. - лимон, сок
- Взбить белок до крутой пены.
- Просеять в белок пудру и еще раз очень хорошо взбить. Добавить лимонный сок.
- Заполнить глазурью кондитерский шприц или мешок. Нанести узор на торт, печенье или пряники.
6. Как сделать глазурь из ирисок
- 200 г - твердые ириски
- 40 г - сливочное масло
- 1/4 стакана - молоко
- 1-2 ст. л. - сахарная пудра
- В кастрюльке нагреть масло и молоко.
- Добавить ириски и пудру, варить до полного растворения конфет, постоянно помешивая.
- Нанести на торт в несколько слоев.
Полезные статьи: Глазурь: секреты приготовления