Мастика своими руками

Мастика – это сладкая, густая, пластичная масса, применяемая для изготовления небольших фигурок для украшения кондитерских изделий, эта масса работает как пластилин. Перед работой мастику нужно размять теплыми руками, тогда она станет податливой, а рабочую поверхность посыпать кукурузным крахмалом, и уже сверху класть и раскатывать мастику.

Рецепт: Мастика в домашних условиях, как приготовить?

1. Тщательно просеять сахарную пудру мелкого помола, всыпать ванилин и лимонной кислоты. Хорошо перемешать.
   
   
2. Залить водой желатин, нагреть и перемешать до полного растворения гранул, либо следовать инструкции в вашему желатину.
   
   
3. Нагреть инвертный сироп, лучше это сделать на водяной бане, нагретый сироп лучше соединится с желатином. Соединить их вместе.
   
   
4. В горке сахарной пудры сделать углубление и влить жидкую основу из желатинового раствора с сиропом.
   
   
5. Замесить смесь по принципу замеса теста. При этом посыпьте стол крахмалом во избежание прилипания мастики к столу.
   
   
6. Ваша мастика готова, ее можно разделить на несколько частей и окрасить каждую из них в нужный цвет красителями.

[b]Чтобы рецепт не затерялся, добавь себе - В мои рецепты. Наслаждайтесь!