Капуста Брюссельская: полезный ингредиент
Брюссельская капуста - это овощ крестоцветных, связанный с капустой и цветной капустой, который приобрел популярность в домах и ресторанах по всему миру. Готовьте, измельчайте, маринуйте и жарьте брюссельскую капусту для гарнира для здорового, сытного гарнира.
Брюссельская капуста - это один из немногих овощей, который имеет заглавную букву в своем названии, в результате его бельгийского происхождения. Брюссельская капуста стала настолько популярной, что король Леопольд I сделал ее официальным овощем страны в 1820 году.
Все брюссельская капуста происходят от одного растения Brassica oleracea gemmifera. Существует более 100 сортов, наиболее распространенными из которых являются: Half Half Tall, Bedford и Noisette. Каждый сорт имеет одинаковый размер, вкус и текстуру.
Брюссельская капуста на вкус похожа на белокочанную капусту, но сильнее и больше пряности. Ростки могут становиться немного горькими, если их готовить слишком долго, в результате серосодержащего соединения, встречающегося в большинстве овощей семейства крестоцветных. Попробуйте брюссельскую капусту сырой и приготовленной, чтобы составить представление о вкусе.
Существует множество способов приготовления брюссельской капусты, но избегайте их кипячения или рискуйте неприятным вкусом и текстурой. Подготовьте ростки, отрезав дно и ослабив любые листья вокруг головы, которые выглядят изношенными.
Для достижения наилучших результатов, обжарьте целые или половинки ростков с небольшим количеством соли, перца и оливкового масла в горячей духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Еще одно вкусное блюдо — измельчить сырую брюссельскую капусту в салат. Соедините ее с сыром, орехами и сухофруктами для сытного блюда. Брюссельская капуста также хорошо заменяет обычную капусту.
Держите брюссельскую капусту в холодильнике или в прохладном темном месте, и она будет сохранена от недели до десяти и более дней. Брюссельская капуста также хорошо замерзает и может храниться в замороженном виде в течение шести месяцев.
Брюссельская капуста содержит мало калорий и богата витаминами А и С, железом и клетчаткой, а также рядом антиоксидантов. В одной чашке содержится менее 40 калорий.
Что такое брюссельская капуста?
Брюссельская капуста - это один из немногих овощей, который имеет заглавную букву в своем названии, в результате его бельгийского происхождения. Брюссельская капуста стала настолько популярной, что король Леопольд I сделал ее официальным овощем страны в 1820 году.
Все брюссельская капуста происходят от одного растения Brassica oleracea gemmifera. Существует более 100 сортов, наиболее распространенными из которых являются: Half Half Tall, Bedford и Noisette. Каждый сорт имеет одинаковый размер, вкус и текстуру.
Какая брюссельская капуста на вкус?
Брюссельская капуста на вкус похожа на белокочанную капусту, но сильнее и больше пряности. Ростки могут становиться немного горькими, если их готовить слишком долго, в результате серосодержащего соединения, встречающегося в большинстве овощей семейства крестоцветных. Попробуйте брюссельскую капусту сырой и приготовленной, чтобы составить представление о вкусе.
Брюссельская капуста: Ингредиент, рецепты
Существует множество способов приготовления брюссельской капусты, но избегайте их кипячения или рискуйте неприятным вкусом и текстурой. Подготовьте ростки, отрезав дно и ослабив любые листья вокруг головы, которые выглядят изношенными.
Для достижения наилучших результатов, обжарьте целые или половинки ростков с небольшим количеством соли, перца и оливкового масла в горячей духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Еще одно вкусное блюдо — измельчить сырую брюссельскую капусту в салат. Соедините ее с сыром, орехами и сухофруктами для сытного блюда. Брюссельская капуста также хорошо заменяет обычную капусту.
Как хранить брюссельскую капусту
Держите брюссельскую капусту в холодильнике или в прохладном темном месте, и она будет сохранена от недели до десяти и более дней. Брюссельская капуста также хорошо замерзает и может храниться в замороженном виде в течение шести месяцев.
Польза для здоровья
Брюссельская капуста содержит мало калорий и богата витаминами А и С, железом и клетчаткой, а также рядом антиоксидантов. В одной чашке содержится менее 40 калорий.
Рецепт: Пицца с Брюссельской капустой
