Сладкая паста из печенья
Ингредиенты
Выход: 2 стакана
220 г печенья
1 стакан кипятка
1/4 стакана кокосового или сливочного масла
2 столовые ложки меда
1/4 чайной ложки молотой корицы
1 щепотка соли
Конечно, шоколадная паста и ореховое масло великолепны, но давайте поговорим о масле из печенья. Этот продукт имеет сладкий, маслянистый, пряный вкус печенья в кремовой пастообразной форме.
Просто измельчите раскрошенное печенье в мелкий порошок, затем добавьте кипящую воду. Это поможет растворить любой сахар и превратить крошки в гладкую пасту. Кокосовое или сливочное масло превращают смесь в кремообразную пасту, а немного меда помогает оживить вкус.
По этому рецепту получается два стакана сладкого масла — идеальное количество, чтобы заполнить литровую банку с ложкой, оставшейся для дегустации. Или разделите его на две полулитровые банки, одну оставьте себе, а другую подарите счастливому другу.
Паста из печенья обычно готовят из сухого, хрустящего печенья. Тонкое и хрустящее карамелизированное печенье приправлено коричневым сахаром и специями, такими как корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика или кардамон. Эта пастообразная форма классического печенья имеет характерный пряный вкус и текстуру, похожую на арахисовое масло.
Попробуйте намазать пасту из печенья на тосты, блины, вафли, ломтики яблока, банан или использовать ее для сэндвичей из печенья.
Просто измельчите раскрошенное печенье в мелкий порошок, затем добавьте кипящую воду. Это поможет растворить любой сахар и превратить крошки в гладкую пасту. Кокосовое или сливочное масло превращают смесь в кремообразную пасту, а немного меда помогает оживить вкус.
По этому рецепту получается два стакана сладкого масла — идеальное количество, чтобы заполнить литровую банку с ложкой, оставшейся для дегустации. Или разделите его на две полулитровые банки, одну оставьте себе, а другую подарите счастливому другу.
Что такое намазка из печенья?
Паста из печенья обычно готовят из сухого, хрустящего печенья. Тонкое и хрустящее карамелизированное печенье приправлено коричневым сахаром и специями, такими как корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика или кардамон. Эта пастообразная форма классического печенья имеет характерный пряный вкус и текстуру, похожую на арахисовое масло.
Попробуйте намазать пасту из печенья на тосты, блины, вафли, ломтики яблока, банан или использовать ее для сэндвичей из печенья.
Рецепт масляной намазки из печенья — пошаговое приготовление
- Разломайте печенье руками и поместите его в кухонный комбайн. Несколько раз взбейте в пульсирующем режиме, затем взбивайте на высокой скорости, пока печенье не превратится в мелкие крошки.
- Добавьте кипящую воду в молотое печенье и несколько раз перемешайте. Соскребите остатки со стенок чаши процессора резиновым шпателем.
- Добавьте кокосовое масло или нарезанное кубиками сливочное масло, мед, корицу и соль. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы, останавливаясь один или два раза, чтобы соскрести со стенок миски, убедившись, что смесь хорошо перемешалась.
- Переложите масло из печенья в литровую банку или в 2 полулитровые банки с крышками. Дайте остыть не менее 1 часа, а лучше 2 часа перед подачей на стол.
- Домашнее масло из печенья можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Не рекомендуется замораживать масло из печенья, так как при разморозке эмульсия часто разрушается, что приводит к отделению масла. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению лучшей намазки из печенья:
- Чтобы получить супергладкий намаз из печенья, убедитесь, что вы обрабатываете его достаточно долго, чтобы крошки печенья были очень мелкими. Использование кипящей воды помогает растворить весь сахар в печенье, придавая ему кремовую текстуру.
- Кокосовое масло дает более густую пасту после охлаждения, чем сливочное масло, но в этом рецепте хорошо работает и то, и другое. Обязательно охладите перед подачей. Это позволяет кокосовому или сливочному маслу затвердеть, делая смесь намазываемой.
- Можно использовать любое сухое, хрустящее печенье, которое легко крошится. Имбирное печенье — особенно хороший вариант, но хрустящее сахарное печенье и шоколадное печенье также подойдут. Избегайте жевательного или влажного печенья и печенья с шоколадной крошкой или начинкой.
- Оживите это масло из печенья, добавив больше молотой корицы, душистого перца, мускатного ореха и/или гвоздики. Добавьте немного ванили или экстракта миндаля. Замените мед на патоку для более насыщенного вкуса.
