Говядина и рис с приправой карри
Ингредиенты
На 4 порции вам потребуется:
3 столовые ложки растительного масла
500 грамм нарезанной кубиками говядины, филе
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченного
1 кусок имбиря длиной 10 см, мелко тертого
1 чайная ложка перца чили
1 чайная ложка куркумы
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка кардамона, измельченного
1 столовая ложка приправы карри
400 грамм нарезанных помидоров
300 мл говяжьего бульона
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки сливок
небольшой пучок кориандра, грубо нарезанного
рис на гарнир
Очень вкусная получается говядина, томленая в соусе из лука, чеснока, томатов с большим количеством приправ. Среди этих приправ есть ароматная карри. Подайте блюдо с ломтиками белого хлеба.
Пищевая ценность на 1 порцию: 337 калорий; 19 г жира; 11 г углеводы; 8 г сахара; 29 г белка.
Приготовьте: Горшочки с рыбой и картофелем
Как приготовить говядину с карри:
- Нагрейте одну ложку масла в толстой сковороде на среднем огне. Приправьте говядину и обжаривайте в течение 5-8 минут сначала на одной, затем переверните на другую сторону для равномерного подрумянивания, жарьте еще 5 минут. Отложите на тарелку.
- Нагрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте измельченный лук. Жарьте осторожно в течение 15 минут или до золотистого цвета и карамелизации.
- Добавить чеснок, имбирь, перец чили, куркуму, карри, молотый кориандр и кардамон и тушите в течение двух минут. Добавьте кусочки помидоров, бульон и сахар; доведите до кипения.
- Добавьте говядину, накройте сверху плотной крышкой и жарьте5 на слабом огне примерно 1,5 - 2 часа или до тех пор, пока мясо не достигнет полной готовности..
- Снимите крышку в последние 20 минут приготовления. За 10 минут до окончания варки добавьте сливки, приправьте гуляш по вкусу, перемешайте. Говядина в соусе карри готова.
- Отварите рис на гарнир, разложите по тарелкам рис вместе с говядиной и соусом. . Украсьте блюдо зеленым кориандром. Наслаждайтесь!
Пищевая ценность на 1 порцию: 337 калорий; 19 г жира; 11 г углеводы; 8 г сахара; 29 г белка.
Приготовьте: Горшочки с рыбой и картофелем
