Сливочный картофельный суп с брокколи

Аппетитный овощной суп на курином бульоне с капустой брокколи и картофелем заправлен сливочным маслом и сыром. Густой, сытный суп, который накормит не менее 4 человек, готовится всего 30 минут. Для разнообразия вкуса добавляйте кусочки бекона или куриного мяса по желанию.

Как приготовить картофельный суп с брокколи:

1. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 5 минут или пока лук не станет мягким.
   
2. Добавьте муку и смешайте с луковой смесью. Готовьте 30 секунд.
   
3. При перемешивании медленно наливайте молоко и продолжайте смешивать, так смесь превращается в густую пасту. Используйте венчик, чтобы сделать смесь гладкой, если это необходимо.
   
4. Добавьте куриный бульон, воду, соль и перец. Размешайте, затем добавьте картофель.
   
5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь так, чтобы суп немного кипел. Готовьте 8 минут (без крышки) или пока картофель не будет почти готов. Время от времени помешивайте.
   
6. Добавьте брокколи и перемешайте. Готовьте в течение 2 минут (или пока брокколи не приготовится по вашему вкусу), затем снимите кастрюлю с плиты.
   
7. Добавьте сыр, перемешайте; бульон супа станет густым. Добавьте больше соли, если необходимо.
   
8. Разлейте в порционные тарелки и добавьте кусочки бекона или тертый сыр по желанию. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту картофельный суп с брокколи:

• Картофель: на самом деле, любая картошка подойдет для этого рецепта.
  
• Брокколи: нарежьте на маленькие кусочки, которые легко поместятся на ложке для супа.
  
• Хранение: суп будет стоять в холодильнике 4-5 дней. На длительный срок можете заморозить; затем при необходимости разморозить, и коротко разогреть.
  
• Пищевая ценность на 1 порцию: 405 ккал, Углеводы 48 г, Белок 18,3 г, Жир 16,6 г. !

Больше рецептов супов, которые могут вас вдохновить: Овощной суп из говядины