Шведские фрикадельки
Ингредиенты
на 4 порции:
500 г мясного фарша (смешанного — говядина и свинина)
1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана молока
1 яйцо
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
2 ст. л. растительного масла (для жарки)
Шведские фрикадельки, или Köttbullar, — это традиционное шведское блюдо, которое стало символом шведской кухни. Их история уходит корнями в XVIII век, когда фрикадельки начали готовить жители Швеции, вдохновленные рецептами из других стран, таких как Италия и Турция.
Обычно их подают с картофельным пюре, соусом на основе бульона и брусничным джемом. Особенность шведских фрикаделек заключается в их нежной текстуре и богатом вкусе, который достигается благодаря сочетанию различных специй и ингредиентов.
Шведские фрикадельки — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Их можно подавать с различными гарнирами и соусами, что делает это блюдо универсальным. Попробуйте приготовить шведские фрикадельки дома и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!
С рецептом ниже, а также советами и рекомендациями по приготовлению, замене ингредиентов и хранению, вы сможете легко приготовить, разнообразить свой обеденный стол и сохранить шведские фрикадельки. Приятного аппетита!
Обычно их подают с картофельным пюре, соусом на основе бульона и брусничным джемом. Особенность шведских фрикаделек заключается в их нежной текстуре и богатом вкусе, который достигается благодаря сочетанию различных специй и ингредиентов.
Шведские фрикадельки — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Их можно подавать с различными гарнирами и соусами, что делает это блюдо универсальным. Попробуйте приготовить шведские фрикадельки дома и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!
С рецептом ниже, а также советами и рекомендациями по приготовлению, замене ингредиентов и хранению, вы сможете легко приготовить, разнообразить свой обеденный стол и сохранить шведские фрикадельки. Приятного аппетита!
Рецепт: Шведские фрикадельки - пошаговое приготовление
- В небольшой миске смешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 5-10 минут, чтобы они впитали жидкость. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Дайте ему остыть.
- В большой миске соедините мясной фарш, обжаренный лук, замоченные панировочные сухари, яйцо, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки размером с грецкий орех.
- На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Подавайте фрикадельки горячими с картофельным пюре, соусом и брусничным джемом. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению шведских фрикаделек: Для более насыщенного вкуса используйте смесь говядины и свинины. Если хотите сделать блюдо более легким, можно использовать куриный или индюшачий фарш. Не забывайте давать панировочным сухарям время впитаться в молоке. Это поможет фрикаделькам стать более нежными и сочными.
Экспериментируйте с приправами! Добавьте чеснок, паприку или другие специи по вашему вкусу, чтобы разнообразить аромат. Чтобы фрикадельки были одинакового размера и готовились равномерно, используйте ложку или специальный формирователь. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри, не пригорая снаружи.
Варианты заменителей ингредиентов: Мясной фарш можно заменить на растительный фарш (например, из сои или нут), если хотите сделать вегетарианский вариант. Используйте растительное молоко (миндальное, овсяное или соевое) для веганской версии.
Для замены яйца можно использовать 1/4 стакана яблочного пюре или 1 ст. ложку семян льна, замоченных в 2,5 ст. ложках воды (оставьте на 5-10 минут до загустения). Панировочные сухари можно заменить овсяными хлопьями или измельченным хлебом.
Хранение блюда: Дайте фрикаделькам полностью остыть перед тем, как хранить их в холодильнике или морозильной камере. Фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для заморозки упакуйте фрикадельки в морозильные пакеты или контейнеры. Они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Для удобства можно заморозить их порционно.
Разогревайте фрикадельки на сковороде на среднем огне, добавляя немного воды или бульона для увлажнения, или в микроволновой печи до полной готовности.
Экспериментируйте с приправами! Добавьте чеснок, паприку или другие специи по вашему вкусу, чтобы разнообразить аромат. Чтобы фрикадельки были одинакового размера и готовились равномерно, используйте ложку или специальный формирователь. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри, не пригорая снаружи.
Варианты заменителей ингредиентов: Мясной фарш можно заменить на растительный фарш (например, из сои или нут), если хотите сделать вегетарианский вариант. Используйте растительное молоко (миндальное, овсяное или соевое) для веганской версии.
Для замены яйца можно использовать 1/4 стакана яблочного пюре или 1 ст. ложку семян льна, замоченных в 2,5 ст. ложках воды (оставьте на 5-10 минут до загустения). Панировочные сухари можно заменить овсяными хлопьями или измельченным хлебом.
Хранение блюда: Дайте фрикаделькам полностью остыть перед тем, как хранить их в холодильнике или морозильной камере. Фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для заморозки упакуйте фрикадельки в морозильные пакеты или контейнеры. Они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Для удобства можно заморозить их порционно.
Разогревайте фрикадельки на сковороде на среднем огне, добавляя немного воды или бульона для увлажнения, или в микроволновой печи до полной готовности.
