Кексы с маком и лимоном

Эти простые кексы с семенами мака и лимона легкие и пушистые, со свежим цитрусовым вкусом и небольшим хрустом семян. Украшенные кремом или нет, они обязательно украсят ваш день!

Сделайте эти прекрасные кексы с лимонным маком с нуля на своей кухне всего за 20 минут. По виду и вкусу они выглядят так, будто их только что купили в пекарне.

Освежающая цедра лимона дарит кексам яркий аромат, а семена мака добавляют текстуру. Если вы, фанат кексов, они вам понравятся! Подавайте их свежеиспеченными или сбрызните сладкой лимонной глазурью.

Рецепт: Кексы с маком и лимоном - как приготовить?

1. Разогрейте духовку до 200 ° С. Выровняйте форму для маффинов бумажными вкладышами. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте цедру лимона и мак и перемешайте.
   
   
2. В стеклянной мерной чашке смешайте пахту (или приготовьте ее самостоятельно с уксусом и молоком), ваниль, яйцо и масло. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте лопаткой.
   
   
3. Разложите тесто по формочкам для кексов, используя ложку для мороженого. Выпекайте кексы в течение 7 минут при высокой температуре, чтобы получить запеченный верхний слой.
   
   
4. Не открывая дверцу духовки, снизьте температуру до 180 ° С и выпекайте кексы еще 13–15 минут или пока верхушки не станут золотисто-светло-коричневыми.
   
   
5. При желании украсьте кексы глазурью. Для этого смешайте 1/4 стакана сахарной пудры с 2 чайными ложками молока или лимонного сока. Когда глазурь застынет, подайте к столу и наслаждайтесь!

Лучшие советы по приготовлению кексов с маком и лимоном:

• Сделайте пахту самостоятельно, следуя следующему рецепту. Нет причин покупать это в магазине.
  
  
• Добавьте 1/4 чайной ложки экстракта лимона, чтобы усилить аромат.
  
  
• Используйте вкладыши из хорошего пергамента во избежании прилипания, или используйте силиконовые формочки.

Как хранить кексы с маком и лимоном?

• Чтобы кексы оставались свежими, их можно хранить на подставке для торта с крышкой, в хлебной коробке или накрывать полиэтиленовой пленкой.
  
  
• Чтобы заморозить кексы, поместите их в пакет для заморозки и постарайтесь выпустить как можно больше воздуха. Заморозить до 6 месяцев. Разморозить на столе при комнатной температуре.

Как сделать простую глазурь для маффинов?

Чтобы сделать простую глазурь, смешайте 1/4 стакана сахарной пудры с 2–3 чайными ложками лимонного сока или молока. Консистенция должна быть текучей. Сбрызните каждый кекс или обмакните его в глазури в перевернутом виде и поставьте на решетку для застывания.