Маринованные кабачки

Эти пряные заготовки из кабачков - идеальный способ использовать летний урожай. Они слегка сладкие, с легким оттенком остроты от красного перца, и их очень легко приготовить! Просто залейте рассолом и дайте им остыть в холодильнике. Специального консервирования и стерилизации готовой продукции не требуется! Кроме того, у вас будет идеальная закуска для вечеринки!

Если у вас уродилось столько кабачков, что уже не куда их деть, почему бы не сделать консервы? Кабачки сами по себе имеют нейтральный вкус, поэтому консервы с ними можно делать разные – сладкие, соленые, острые.

Вкусными получаются простые маринованные кабачки без прикрас, с небольшим набором обычных приправ и специй. Приготовить эти консервы в сезон не составит труда, ведь рецепты приготовления весьма просты и доступны даже начинающим кулинарам.

Рецепт маринованных кабачков - пошаговое приготовление

1. Для кабачков: Приготовьте 2 чистых консервных банки. Поместите нарезанные кабачки в чистые банки, убедившись, что они аккуратно уложены, но осталось место для специй и рассола.
   
   
2. Добавьте в каждую банку 2 куска укропа, 2 половинки чеснока, 1/2 чайной ложки горошин перца, 1/2 чайной ложки семян коричневой горчицы и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца.
   
   
3. Залейте кабачки горячим рассолом, убедившись, что кабачки полностью погружены в воду. Оставьте около 1 см свободного пространства над банками, закройте банки крышками, закрутите, переверните банки, чтобы специи равномерно распространились по банкам.
   
   
4. Дайте банкам остыть на столе, а затем уберите в холодильник и дайте консервам кабачкам остыть. Ешьте в течение месяца.
   
   
5. Для рассола: Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне, перемешайте. Доведите смесь до кипения и убедитесь, что сахар и соль растворились. Наслаждайтесь!