» » » Чакалака: южноафриканская овощная приправа

Чакалака: южноафриканская овощная приправа

Чакалака: южноафриканская овощная приправа

Ингредиенты

4 порции

1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
3 большие моркови, очищенные и натертые на терке
200 г измельченной капусты
200 г запеченной фасоли в томатном соусе
2 перца чили, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка свежего тертого имбиря
400 г (1 банка) очищенных и нарезанных помидоров
2 чайные ложки томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки карри-порошка
1 столовая ложка молотой паприки
1 чайная ложка тимьяна
соль и перец по вкусу
Chakalaka — это яркая и ароматная овощная приправа, популярная в Южной Африке. Она часто подается как гарнир к мясным блюдам, а также используется в качестве самостоятельного блюда. Чакалака идеально подходит для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше овощей и разнообразить вкусовые ощущения.

Чакалака (или Шакалака, Chakalaka) возникла в Южной Африке, и ее история тесно связана с культурой местных народов и влиянием различных этнических групп. Это блюдо часто готовится на праздниках, семейных собраниях и барбекю. Основными ингредиентами являются разнообразные овощи, такие как морковь, перец, лук и помидоры, а также специи, придающие блюду характерный вкус. Чакалака может быть острой или мягкой, в зависимости от предпочтений.

Chakalaka отличается от других овощных приправ своим уникальным сочетанием специй и ингредиентов. В ней часто используются такие специи, как карри и чили, что придает блюду особую остроту и аромат. Кроме того, овощная приправа может включать в себя различные виды бобов, что делает ее более сытной и питательной.

Приготовить Chakalaka несложно, и это блюдо идеально подходит для новичков. Основные этапы включают нарезку овощей, обжаривание их на сковороде и добавление специй. Процесс приготовления занимает всего около 30-40 минут, что делает его удобным для быстрого ужина.

Рецепт: Южноафриканская овощная приправа Chakalaka


  1. Разогрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте 3 минуты до прозрачности. Добавьте болгарский перец, чеснок, имбирь и перец чили и обжаривайте 3 минуты.

  2. Добавьте морковь и капусту и хорошо перемешайте. Добавьте порошок карри, паприку, тимьян, соль и перец и готовьте 2 минуты.

  3. Добавьте томатную пасту, помидоры и запеченную фасоль. Тщательно перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 5-10 минут на слабом огне.

  4. Чакалака готова, когда овощи станут слегка мягкими и прожаренными, но все еще будут немного хрустеть. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте со свежим тимьяном. Наслаждайтесь!

Чакалака: южноафриканская овощная приправа

Советы по приготовлению: Используйте свежие овощи для лучшего вкуса. Настройте уровень остроты по своему вкусу, добавляя больше или меньше чили. Дайте блюду настояться после приготовления, чтобы ароматы смешались. Можно добавлять разные овощи в зависимости от сезона и предпочтений.

Варианты заменителей ингредиентов: Вместо обычных овощей можно использовать замороженные или консервированные. Замените фасоль на любые другие бобовые. Если у вас нет специй для карри, можно использовать готовую смесь пряностей.

Хранение блюда: Chakalaka можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Блюдо также отлично замораживается — просто разложите его по порциям и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Для каких случаев подходит блюдо: Chakalaka идеально подходит для барбекю, пикников, семейных ужинов или как гарнир к мясным блюдам. Это также отличное блюдо для вегетарианцев и веганов, которое можно подавать как основное.

Резюме: Chakalaka — это яркая и ароматная овощная приправа из Южной Африки, которая легко готовится и может быть адаптирована под любые предпочтения. Сочетание свежих овощей и пряностей делает это блюдо универсальным и подходящим для различных случаев.


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх