Лимонный пирог

Лимонные пироги с удовольствием пекут многие хозяйки. Их любят за ароматный освежающий вкус, привлекательный внешний вид и некую кислинку - обязательный элемент цитрусовой выпечки.

Как приготовить лимонный пирог:

1. Охлажденное сливочное масло нашинкуйте ножом или натрите на крупной тёрке;
   
   
2. Замесите масло с мукой, яйцами и цедрой лимона до однородного состояния теста;
   
   
3. Оберните тесто пищевой плёнкой и положите в мороз на 30 минут;
   
   
4. Раскатайте тесто и выложите в разъёмную форму;
   
   
5. Хорошо наколите тесто вилкой или постелите сверху бумагу для запекания, выложите груз для того, чтобы тесто при запекании не поднялось и осталось место для начинки.
   
   
6. Запекать корж 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Если тесто будет пытаться все таки через мерно подняться, откройте духовку и слегка его прихлопните;
   
   
7. Сливки взбейте миксером;
   
   
8. Затем добавьте к сливкам яйца и сгущённое молоко, взбейте ещё раз, постепенно добавляя сахар;
   
   
9. С лимонов натрите цедру, выжмите сок и добавьте к сливочной массе;
   
   
10. Выкладываем начинку в корж и выпекаем ещё 30 минут;
    
    
11. Когда пирог остынет, посыпаем его сахарной пудрой. Наслаждайтесь!