Пудинг с чиа, хурмой и зернами граната

Мягкий пудинг с чиа, хурмой, зернами граната и хрустящие орехи - праздничный и питательный, идеальный сезонный завтрак. Приготовьте этот чудный пудинг вечером и оставьте его в холодильнике на ночь, чтобы он застыл. Утром вам просто нужно нарезать фрукты и выложить в порционные чашки.

Если у вас мало времени или вы хотите подать его в качестве десерта, вы можете оставить его в холодильнике всего на 1 час. Семена чиа набухнут, впитывая часть жидкости и волшебным образом превратят ее в текстуру, похожую на пудинг.

Зерна граната также можно очистить накануне и хранить в холодильнике. Блюдо это можно сделать с любыми орехами, которые у вас есть под рукой, и миндаль подойдет. При каждом укусе вы получаете полный рот хрустящих зерен граната и орехов, и гладкий пудинг чиа с ароматом клена и корицы.

Рецепт: Пудинг с чиа, хурмой и зернами граната - пошаговое приготовление

1. В большой миске смешайте кокосовое молоко с кленовым сиропом, ванильным экстрактом и корицей до однородного состояния. Добавьте семена чиа, перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на час, желательно на ночь.
   
   
2. Когда подойдет время к подаче, очистите хурму и нарежьте мелкими кубиками. Подготовьте зерна граната.
   
   
3. На сухой сковороде нагрейте 2 столовые ложки сахара, пока он не начнет карамелизироваться, добавьте кокосовое масло, щепотку соли и измельченный миндаль. Быстро перемешайте, снимите с огня и переложите на пергаментную бумагу, чтобы остудить.
   
   
4. Сформируйте порции, чередуя слои фруктов и пудинга из чиа, а между ними - хрупкие карамелизированные орехи; закончить фруктами и посыпать орехами. Подавать охлажденным. Наслаждайтесь!