Как вкусно приготовить пикшу

Рецепты: Пикша на каждый день - как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Все виды тресковых рыб являются диетическими продуктами. К ним относится и пикша, обитающая в Атлантике, богатая йодом, витамином А и белками.

Рыбу включают в меню людей, которые находятся на диете, в период адаптации после операций. Она показана в ежедневном рационе детям, так как прекрасно усваивается организмом и быстро выводится, не вызывая аллергических реакций.

Как приготовить пикшу быстро и просто

Пикша обладает хорошими вкусовыми свойствами и не теряет их при термической обработке водой, паром или растительным маслом. Проявив немного творчества и фантазии, из пикши можно получить прекрасное и диетическое рыбное блюдо.

Пикша в микроволновке

Пикша может быть приготовлена к любому столу, как повседневному, так и праздничному. Проще всего её запечь, натерев предварительно солью и специями. Быстро и вкусно рыба получается в обычной микроволновке или мультиварке, так как внутрь практически не добавляют масла. Мы познакомим вас с рецептом, как вкусно приготовить пикшу с добавлением сыра.

• 500 грамм филе пикши;
  
• 1 лимон;
  
• 50-70 грамм сыра «Пармезан»;
  
• специи (зелень, розмарин); соль и черный перец.

Из 500 грамм филе получается 4 порции, которые можно подавать на стол с зеленым салатом, украсив розмарином.

Края и низ посуды для микроволной печи смазывают растительным маслом и кладут внутрь натертую солью и перцем пикшу. Сверху засыпают все рубленой зеленью и соком 1 лимона. Чтобы рыба не получилась сухой, посуду накрывают крышкой и готовят на средней мощности 10 мин.

После чего нужно вынуть пикшу и посыпать сыром, поставив его расплавляться в микроволновку ещё на полторы минуты.

Пикша отварная в салате

• филе пикши 200 грамм;
  
• картофель 2 шт.;
  
• масло сливочное 30 грамм;
  
• яйцо 2 шт.;
  
• зелень;
  
• бекон 20 грамм.

Отдельно отвариваем картофель и рыбу, даем остыть. Затем нарезаем кубиками и смешиваем содержимое в тарелке.

На сливочном масле обжариваем кусочки бекона, добавляем рубленое яйцо. Смешиваем только остывшие ингредиенты! Салат подавать с зеленью, заправить майонезом или оливковым маслом.

Пикша в духовке

Самая сочная и вкусная рыба получается тогда, когда она приготовлена в собственном соку. Этого можно добиться только в духовке. Есть несколько способов сохранить полезные вещества в пикше и придать её неповторимый вкус и аромат. Для того, чтобы рыба потушилась, подготовьте заранее рукав для запекания, куда мы уложим рыбу с начинкой из грибов.

• филе пикши 500 грамм;
  
• грибы 300 грамм;
  
• твердый сыр 150 грамм;
  
• лук 2 шт.;
  
• майонез;
  
• соль;
  
• специи;
  
• 1 лимон.

Филе нужно разделить на две части, тушки вымыть и высушить на бумажном полотенце. Лук вместе с грибами обжарить на медленном огне до готовности.

На тушки, предварительно посоленные и поперченные, выкладываем грибы с луком, смазываем поверхность майонезом, все сбрызгиваем лимонным соком и засыпаем сыром. Блюдо готовится в рукаве, который закрепляется с двух сторон для образования эффекта тушения при температуре 220 C.

Пикша в духовке в фольге готовится по такому же рецепту. Если вы хотите сделать диетическое блюдо, не нужно к пикше добавлять специй, дополнительных ингредиентов и майонеза. Рыба, вымытая и просушенная, выкладывается на фольгу и ставится в духовой шкаф на 20-25 мин, сохраняя при этом йод и витамин А.

Пикша запеченная в духовке с овощами

Чтобы получить изысканное по вкусу рыбное блюдо, которое подается к праздничному столу, нужно приложить чуть больше усилий. Быстро и вкусно получается рыба в духовке, запеченная с овощами.

• филе пикши – 800 грамм;
  
• лимон, укроп;
  
• кинза, розмарин;
  
• лук – 1 шт.;
  
• баклажан и помидор – по 1 шт.

Прежде, чем отправить пикшу в духовку, натираем её специями и травами, солим и перчим, оставляем на 1 час при комнатной температуре для того, чтобы рыба напиталась запахом. Все овощи (помидор, баклажан и лук) обжариваем на оливковом масле и даем им остыть.

В форму для запекания или фольгу выкладываем тушки, наверх кладем овощи, содержимое ставим в духовку на 40 мин.Блюдо должно готовиться при температуре 200C. Перед подачей на стол, пикшу режут на небольшие порционные куски, выкладывают на блюдо, украшенное листьями салата, и сбрызгивают лимоном.

Пикша в кляре на сковородке

Для праздничного стола можно порекомендовать приготовить пикшу на сковородке. Поскольку белое мясо, обжаренное на масле, по вкусу сухое, тушки принято обмакивать в кляр, для которого вам понадобятся:

• яйца – 2 шт.,
  
• сметана – 200 грамм,
  
• соль и мука.

Муку добавляют до тех пор, пока тесто не будет напоминать по консистенции густую сметану. После этого каждый кусочек обмакивают в кляр и выкладывают на разогретую сковороду, обжарив с разных сторон.