Картофельный суп с фрикадельками
Ингредиенты
На 12 -16 порций вам потребуется:
3,5 литра вода
1 столовая ложка соль
6-8 картофель, кубики
3 морковь, тонко нарезанная
1/2 стакана вермишель, по желанию
1/2 лук, мелко нарезанный кубиками
2 палочки сельдерей, мелко нарезанный
3 столовые ложки масло подсолнечное
1 яйцо, слегка взбитое, по желанию
2 столовые ложки укроп свежий или замороженный
1/4 чайной ложки черный перец, молотый
Фарш:
1 кг измельченная свинина
1 чайная ложка универсальная приправа
1/2 чайной ложки молотый черный перец
2 чайные ложки соль
1 яйцо
1/2 лук, мелко нарезать кубиками
Для перевода из ложек, стаканов в граммы и обратно Таблица мер и весов
Суп с фрикадельками любят многие хозяйки, а потому что он быстро готовится. К тому же он - универсальный. Его можно варить с фрикадельками из курицы, свинины, из домашнего фарша с овощами, макаронами, добавлять зелень.
Откройте для себя вкусные рецепты фрикаделек: Мясные фрикадельки из индейки в томатном соусе
Как приготовить картофельный суп с фрикадельками:
- Налейте 3,5 литра воды в большую кастрюлю на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку соли и весь нарезанный картофель в суповую кастрюлю. Довести до кипения и варить 10 минут.
- А пока нарежьте морковку и бросьте в суповую кастрюлю.
- Добавьте 1/2 стакана тонкой вермишели в кастрюлю или любую пасту, какую пожелаете.
- Поместите мясной фарш в большую миску. Добавьте 1/2 нарезанного лука, 1 чайную ложку приправ, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 2 чайные ложки соли и 1 яйцо. Хорошо перемешать.
- Делайте фрикадельки, катая их в руках. Опустите их в кастрюлю, как только сделаете. Готовьте не менее 10 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут проварены и не всплывут наверх.
- Тем временем нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте 3 столовые ложки масла, мелко нарезанный кубиками сельдерей и 1/2 лука. Обжарьте до мягкого состояния и золотистого цвета. Добавьте это в кастрюлю.
- Влейте тонкой струйкой 1 взбитое яйцо, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте 2 столовые ложки укропа. Затем добавьте еще приправу, перец по вкусу. Наслаждайтесь!
Откройте для себя вкусные рецепты фрикаделек: Мясные фрикадельки из индейки в томатном соусе
