Картофельная запеканка с ветчиной

Этот рецепт с картофелем и ветчиной представляет собой слоеную запеканку из тонко нарезанного картофеля в сырном соусе с нарезанной кубиками ветчиной, запеченных вместе до золотисто-коричневого цвета. Сытный вариант основного блюда или гарнира, который всегда получает восторженные отзывы!

Вы никогда не ошибетесь с картофелем, будь то печеные картофельные дольки, картофельное пюре с чесноком или этот сырный картофель. Этот рецепт - отличный способ использовать остатки ветчины!

Картофель и ветчина - это классика повседневной еды, которая всегда нравится детям и взрослым. Все, что вам нужно, - это горстка простых ингредиентов, и конечный результат будет просто потрясающим.

Первым делом начните готовить соус с обжарки лука и чеснока в масле. Добавьте муку в качестве загустителя, затем влейте в сковороду молоко. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, затем добавьте тертый сыр чеддер.

Выложите слоями картофель, ветчину, сырный соус и еще тертый сыр в форму для запекания. Выпекать под крышкой, затем открыть и запекать, пока картофель не станет мягким, а сыр не растает. Посыпьте петрушкой, подавайте и наслаждайтесь.

Как приготовить картофельную запеканку с ветчиной:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Смажьте форму для выпечки емкостью 3 литра.
   
   
2. Растопите сливочное масло (4 ст.л. = 56 грамм) в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и варите 4-5 минут или пока он не станет мягким.
   
   
3. Добавить чеснок и варить 30 секунд, постоянно помешивая.
   
   
4. Добавьте муку и готовьте 1 минуту. Постепенно добавляйте молоко в сковороду, перемешивая после каждого добавления. Добавьте соль и перец, затем доведите соус до кипения.
   
   
5. Варить 2-3 минуты или пока не загустеет. Снимите с огня и добавьте 1 стакан сыра.
   
   
6. На дно формы выложите половину картофеля. Сверху выложить половину ветчины. Залить половину соуса сверху, затем посыпать 1 стакан тертого сыра.
   
   
7. Повторите процесс с оставшимся картофелем, ветчиной, соусом и сыром.
   
   
8. Накройте форму фольгой и запекайте 50 минут.
   
   
9. Откройте крышку и запекайте еще 20 минут или пока верх не подрумянится, а картофель не станет мягким. Если верхний слой подрумянился до того, как картофель прожарился, вы можете снова накрыть его фольгой.
   
   
10. Дать постоять 5-7 минут. Посыпать петрушкой и подавать горячее блюдо к столу с хрустящим белым хлебом. Наслаждайтесь!

Рецепт Картофельная запеканка с ветчиной - советы и рекомендации:

• Не торопитесь и постарайтесь нарезать картофель как можно тоньше.
  
  
• Вы можете использовать в этом блюде очищенный или неочищенный молодой картофель (меньше работы!).
  
  
• Для рецепта подойдет картофель красновато-коричневого цвета, или другого сорта, который есть под рукой.
  
  
• Чтобы картофель размягчился, потребуется как минимум час запекания. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете отварить картофель перед тем, как нарезать его ломтиками.
  
  
• Предварительно измельченный сыр в пакетах в продуктовом магазине часто покрыт консервантами и веществами, препятствующими слеживанию, и не плавится. Поэтому, будет лучше, если вы купите кусок сыра и натрете его самостоятельно.
  
  
• Здесь подойдет любая ветчина - вы можете использовать оставшуюся ветчину, нарезать ее кубиками, нарезать стейк из ветчины на кубики или использовать нарезанную ветчину.
  
  
• Это блюдо будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или в духовке в закрытой посуде.

Варианты рецепта Картофельная запеканка с ветчиной:

Это блюдо само по себе отличное, но вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы придать ему аромат по своему вкусу. Рецептов запеканок очень много, среди них есть и совсем простые запеканки, без сложных приготовлений.

• Бекон: вместо ветчины попробуйте вареный бекон или нарезанную кубиками копченую колбасу.
  
• Сыр: замените чеддер на другой сорт, такой как моцарелла, швейцарский, фонтина или монтерей джек.
  
• Овощи: добавьте в смесь немного овощей, например, обжаренный болгарский перец, грибы или шпинат.

Приготовьте аппетитные Картофельные клецки. Вы можете найти больше сытных рецептов для обеда и ужина в разделе Горячие блюда.