Утка с яблоками в духовке

Как приготовить Утку с яблоками:

1. Птицу хорошенько обмыть, подчистить, промокнуть сухими салфетками;
   
   
2. Яблоки вымыть, разрезать пополам или на четверти, семена удалить;
   
   
3. Посыпать сверху корицей и перемешать;
   
   
4. Утиную тушку натереть перцем, солью, орехом мускатным и корицей;
   
   
5. Утку разрезать по грудке, вложить кусочки яблок, скрепить края шва зубочистками или заштопать кондитерской нитью;
   
   
6. В подходящую форму для выпечки уложить нафаршированную утку, поверху сбрызнуть соком лимона. Если у вас нет формы, то можно воспользоваться кулинарным рукавом и противнем.
   
   
7. Выпекаться утка будет в горячей духовке около полутора часов, несколько раз нужно будет достать, почерпнуть и полить утку сверху вытопленным жиром.
   
   
8. Во избежание подгорания верхней корочки поможет кусок фольги, который прикроет блюдо от сильного огня.
   
   
9. Спустя час — полтора поставить тумблер духовки на 160 градусов, вложить в форму оставшиеся яблоки, залить их утиным жиром, выпекать ещё в течение тридцати минут. Наслаждайтесь!