Суп из рульки с фасолью

Этот суп из рульки с белой фасолью — сытное, согревающее и очень вкусное горячее блюдо. Кусочки копченой свинины гармонично сочетаются с пряностями и приправами.

Вы начинаете готовить суп, когда замачиваете белую фасоль, а затем варите ее вместе с ароматными травами и копчёными свиными рульками. Готовый суп можно с легкостью превратить в суп-пюре, если содержимое измельчить в блендере, дополнить кусочками свинины, снятой с рулек. Положите дополнительный кусочек масла в каждую порционную тарелку и угощайтесь!

Рецепт: Суп из рульки - пошаговое приготовление

1. Залить белую фасоль холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 5 см. Довести до кипения; через 5 минут снять с огня и настаивать под крышкой в течение одного часа.
   
   
2. Ароматные травы и лавровый лист связать кухонной ниткой в один пучок.
   
   
3. В большую кастрюлю сложить фасоль, связанные травы, кусочки лука и чеснока, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой в течение 1,5 часа до мягкости фасоли и готовности мяса.
   
   
4. Выложить из супа рульки, остудить и снять с костей мясо, нарезать на небольшого размера кусочки. Пучок трав, жир и кости выбросить.
   
   
5. Для создания густоты половину фасоли с небольшим количеством бульона измельчить в блендере. Для большей густоты измельчить всю фасоль.
   
   
6. Опустить в бульон пюре фасоли и мясные кусочки, подогреть до температуры кипения, снять с огня.
   
   
7. Разлить по тарелкам, опустить в каждое блюдо кусочек масла, подать на стол. Наслаждайтесь!