Мясные тефтели с геркулесом и грибами

Домашний рецепт Мясные тефтели готовим своими руками с нуля, с геркулесом и грибами, запекаем по-домашнему - вкусно, быстро и просто.

Как правило, при приготовлении котлет или тефтелей, в фарш добавляют хлебные крошки, размоченную булку, натёртый картофель или много пассерованных овощей. Овсяные хлопья (геркулес) — ещё один превосходный вариант. Тефтели на овсянке получаются воздушные и сочные, а вот сама овсянка в них практически не заметна.

Как приготовить Мясные тефтели с геркулесом и грибами:

1. Овсяные хлопья высыпаем в блендер и измельчаем. Лук чистим от шелухи, шинкуем полукольцами и пассируем.
   
   
2. Грибы, если свежие моем, чистим, режим и добавляем обжариваться к луку, когда лук будет уже в стадии полуготовности. Если грибы мороженные, то просто высыпаем их обжариваться к пассированному луку. Добавляем соль и перец.
   
   
3. Обжариваем лук с грибами пока не выпарится лишняя жидкость от грибов. Можно также добавить в данное блюдо картофель, он отлично сочетается с тефтелями в качестве гарнира.
   
   
4. Картофель нужно предварительно обжарить дольками почти до готовности. Если же вы положите к тефтелькам сырой картофель — но так как время запекания тефтелей не длительное, картофель скорее всего не успеет пропечься должным образом. Но из полуготового, он как раз допечется до полной готовности.
   
   
5. В фарш добавляем яйцо, измельченные овсяные хлопья, специи и соль, половину порции обжаренного лука с грибами. Лепим тефтели и выкладываем их на дно жаростойкой формы.
   
   
6. Выкладываем сверху дольки картофеля, если он присутствует в меню, и сверху на всё это выкладываем оставшуюся порцию грибов и лука. Если готовите без картофеля — то лук с грибами выкладывается сразу поверх тефтелей.
   
   
7. Под конец смешиваем сливки и молоко, и заливаем смесь к тефтелям в форму и тушим на слабом огне до полной готовности. Наслаждайтесь!