Кальмары в андалузском стиле
Ингредиенты
На 2 порции:
300 г колец кальмара
соль и молотый черный перец
100 г пшеничной муки
лимон (для украшения)
свежая петрушка (для украшения)
Когда вы закончите читать этот рецепт кальмаров в андалузском стиле, вы захотите пригласить кого-нибудь в ваш дом, чтобы приготовить их и увидеть улыбку, когда они их едят.
Приготовление кальмаров по-андалузски переносит нас в Андалусию, на солнце, на пляж и к морю. И кто этого не хочет? Чтобы приготовить невероятные кальмары по-испански, вам понадобится несколько ингредиентов и хитростей. Например, важно, чтобы основной ингредиент, кальмар, был свежим. Мы почистим и нарежем кальмаров на кусочки дома.
Небольшая, но важная деталь заключается в том, что вы должны посыпать кальмара мукой непосредственно перед жаркой, чтобы мука не набрала влагу и, таким образом, тесто получилось хрустящим.
Приготовление кальмаров по-андалузски переносит нас в Андалусию, на солнце, на пляж и к морю. И кто этого не хочет? Чтобы приготовить невероятные кальмары по-испански, вам понадобится несколько ингредиентов и хитростей. Например, важно, чтобы основной ингредиент, кальмар, был свежим. Мы почистим и нарежем кальмаров на кусочки дома.
Небольшая, но важная деталь заключается в том, что вы должны посыпать кальмара мукой непосредственно перед жаркой, чтобы мука не набрала влагу и, таким образом, тесто получилось хрустящим.
Рецепт: Жареные кальмары - пошаговое приготовление
- Разогрейте оливковое масло для обжаривания в кастрюле или сковороде, достаточно глубокой, чтобы при добавлении масла оно покрывало кольца. Пока ждем, что масло нагреется, очень хорошо обсушиваем 300 г колец кальмара впитывающей бумагой.
- Затем приправьте кольца кальмара солью и перцем по вкусу. Теперь насыпаем в миску 100 г пшеничной муки и обваливаем кольца кальмаров. Следим, чтобы у нас не было лишней муки. Для этого мы можем использовать сито, чтобы обсыпанные мукой кальмары потеряли лишнюю муку.
- Несколько колец кальмаров кладем в разогретое оливковое масло и обжариваем пару минут или до румяной корочки. Не нужно складывать вместе много колец кальмаров, так как это приведет к падению температуры масла, и они будут поглощать больше масла, чем должны.
- Как только кольца кальмаров станут золотистыми, выньте их из масла шумовкой и поместите в посуду с впитывающей бумагой, чтобы удалить излишки масла.
- Чтобы подать и украсить блюдо, можете использовать ломтики лимона и несколько листьев свежей петрушки. Наслаждайтесь!
