Лосось в апельсиновом соусе

Лосось в апельсиновом соусе — быстрый и ароматный рецепт, который понравится и детям, и взрослым. Его легко есть, так как в нем нет костей, а мясо сочное, так как в нем больше жира, чем в белой рыбе. Ниже представлен пошаговый рецепт.

Лосось на гриле уже очень вкусный, и сегодня предлагаем вам апельсиновый соус, который придаст ему правильный вкус. К лососю рекомендуем отварной белый рис, зеленый салат или немного картофеля, обжаренного на сковороде.

Для этого рецепта предпочитаем использовать филейную часть лосося одинакового размера и центра, чтобы при их приготовлении мы получали одинаковый результат в одно и тоже время, а рыба при этом не была сухой.

Рецепт: Как приготовить лосось в апельсиновом соусе

1. Начнем с апельсинового соуса, для этого доводим 150 г апельсинового сока до кипения в кастрюле на сильном огне и даем увариться примерно 5 минут.
   
   
2. По истечении этого времени в сотейник с соком добавляем 50 г сливочного масла комнатной температуры и интегрируем. Взбиваем смесь венчиком, пока соус не достигнет однородности. Держим соус горячим, пока готовим лосося.
   
   
3. Для приготовления лосося разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и 10 г сливочного масла и обжарьте 2 филе лосося со стороны кожи, даже если они не имеют кожи, в течение 5 минут.
   
   
4. Переверните лосося, посолите и поперчите с другой стороны и готовьте еще 3 минуты. Подавайте лосось горячим на тарелке кожей вниз, полив его частью апельсинового соуса.
   
   
5. Остальной соус подадим в соуснике, чтобы каждый обедающий мог взять себе по своему вкусу. Наслаждайтесь!