Колумбийские фрикадельки

Albondigas colombianas это настоящие фрикадельки, которые в Колумбии очень любят и готовят с ними всевозможные супы или гарнир. Это также типичное блюдо на обед с вареным рисом и картофелем.

Успех рецепта колумбийских фрикаделек вызывает большой интерес во многих частях света. Сегодня здесь представлен традиционный рецепт таких вкусных фрикаделек, тех самых, которые в Колумбии используются для подачи вкусного обеда с рисом или для сопровождения супов.

В нашем рецепте приготовим колумбийские фрикадельки в духовке, но мы также можем обжарить их в масле на среднем или сильном огне в течение 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Эти восхитительные фрикадельки можно подавать с любимыми соусами или даже добавить их в любой суп, чтобы дополнить блюдо.

Чтобы приготовить вариацию колумбийских фрикаделек, но с использованием куриного мяса, можно следовать этому же рецепту, корректируя время приготовления. Чаще всего в Колумбии после приготовления куриные фрикадельки немного тушат в луковом соусе и к столу подается много хлеба для макания.

Рецепт Albondigas colombianas: Как приготовить колумбийские фрикадельки

1. Разогреваем духовку до температуры 180 °C с нагревом верх и низ. В большой емкости смешайте фарш, яйца, лук, чеснок, тмин и панировочные сухари, приправьте солью и перцем по вкусу.
   
   
2. Месим мясной фарш руками и если видим, что он суховат, добавляем немного воды (50-60 мл) и продолжаем перемешивать, пока не получим подходящую консистенцию.
   
   
3. Руками формируем фрикадельки диаметром примерно 3 см и выкладываем их на противень, предварительно застеленный алюминиевой фольгой.
   
   
4. Когда все фрикадельки будут на противне, поставим их в духовку на середину и запекаем 20-25 минут, пока они не будут хорошо приготовлены.
   
   
5. Достаем противень из духовки и наши колумбийские фрикадельки сразу готовы к подаче. Наслаждайтесь!