» » » Суп из моркови и красной чечевицы

Суп из моркови и красной чечевицы

Суп из моркови и красной чечевицы

Ингредиенты

4 порции

240 г сушеной красной чечевицы
2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1½ литра куриного или овощного бульона
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка паприки
3 лавровых листа
соль и перец по вкусу
мелко нарезанный зеленый лук
свежая петрушка крупно нарезанная
свежие листья кинзы, нарезанные
Суп из моркови и красной чечевицы — это питательное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ищет легкий и полезный обед или ужин. Это блюдо имеет свои корни в средиземноморской кухне, где использование бобовых и овощей является основой рациона. Супы из чечевицы популярны в разных странах, но сочетание с морковью придаёт ему особую сладость и насыщенность.

Суп из моркови и красной чечевицы отличается своей яркой оранжевой окраской и нежной текстурой. Красная чечевица быстро готовится и придаёт супу кремовую консистенцию, а морковь добавляет сладость и витамины. Это блюдо легко адаптируется под разные вкусы с помощью различных специй и трав.

Отличительной чертой этого супа является его простота в приготовлении и использование доступных ингредиентов. В отличие от более сложных супов, этот рецепт не требует длительного времени на подготовку или варку. Кроме того, сочетание моркови и красной чечевицы создаёт уникальный вкус, который приятно удивляет.

Приготовить суп из моркови и красной чечевицы достаточно просто, даже для новичка на кухне. Все этапы рецепта легко выполняются, а ингредиенты легко найти. Этот суп не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным для начинающих поваров.

Рецепт: Суп из моркови и красной чечевицы - пошаговое приготовление


  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь и обжаривайте в течение 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет размягчаться.

  2. Добавьте чечевицу, чеснок, имбирь, тмин и паприку, перемешайте и обжаривайте в течение 1-2 минут. Добавьте куриный бульон и лавровый лист и доведите до кипения.

  3. После закипания убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне на 15 минут. Удалите лавровый лист и при необходимости измельчите суп с помощью погружного или ручного блендера до более однородной консистенции.

  4. Перед подачей приправьте солью и перцем по вкусу и украсьте свежим зеленым луком, петрушкой или кинзой. Наслаждайтесь!

Суп из моркови и красной чечевицы

Советы по приготовлению: Нарезайте морковь мелкими кубиками, чтобы она быстрее сварилась. Экспериментируйте с различными специями, такими как куркума, зира или кумин, чтобы разнообразить вкус. Если хотите более кремовый суп, используйте блендер для пюрирования готового блюда. Подавайте суп с ложкой йогурта или сметаны и свежей зеленью для дополнительного аромата.

Варианты заменителей ингредиентов: Вместо красной чечевицы можно использовать желтую или зеленую, но время приготовления может измениться. Морковь можно заменить на сладкий картофель или тыкву для изменения вкуса. Используйте овощной бульон вместо воды для более насыщенного вкуса. Если нет определенных специй, можно использовать готовые смеси для супов или пряности по вашему выбору.

Хранение блюда: Суп из моркови и красной чечевицы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. При замораживании он сохраняет свои качества до 3 месяцев. Перед подачей разогрейте суп на плите или в микроволновке.

Для каких случаев подходит блюдо:Этот суп идеально подходит для обеда или ужина в будние дни, особенно в холодное время года. Он также может стать отличным вариантом для вегетарианского или веганского меню. Суп можно подавать на семейных ужинах или в качестве легкого угощения для гостей.

Суп из моркови и красной чечевицы — это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое порадует как новичков на кухне, так и опытных поваров. Его яркий цвет, насыщенный вкус и питательные свойства делают его идеальным выбором для любого времени года. Благодаря простоте рецепта и доступности ингредиентов, вы сможете легко приготовить этот суп и насладиться им в кругу семьи или друзей.


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх