Фаршированный гусь

Было время, когда гусь, а не индейка, был традиционным семейным угощением на Рождество.За последние несколько лет он вернулся в нормальное русло, и теперь в рождественский период готовят как гуся, так и индейку. В этом простом рецепте гусь подается с яблоками и картофелем.

Давно стало традицией набивать тело и заднюю полость птицы, а для более крупных птиц нередко использовать две разные смеси для фарша. Здесь начинка из двух ингредиентов, которые прекрасно гармонируют с гусиным мясом.

Рецепт: Фаршированный гусь - как приготовить?

1. Гуся вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в холодильнике.
   
   
2. Тем временем подготовить начинку: картофель почистить, нарезать кубиками, посолить. Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать кусочками.
   
   
3. Яблоки соединить с картофелем и перемешать. Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой и зашить.
   
   
4. Положить подготовленного гуся на противень и жарить в духовке при температуре 200° С около двух часов.
   
   
5. Периодически поливать гуся образовавшимся жиром. Готовность можно определить, проткнув гуся вилкой. Наслаждайтесь!