Миндальный кекс Бундт

Если вы ищете особый кекс, чтобы подготовиться к важной встрече, подумайте об этом миндальном кексе! Он и плотный, и легкий, богат ароматом миндаля. Приготовление кекса доставит вам удовольствие, не трудно и быстро. а если у вас есть красивая форма для выпечки, кекс и украшать особо не придется.

Как приготовить миндальный кекс: 

1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 175 градусов С.
   
   
2. Приготовьте форму: Смажьте маслом 25-см форму Bundt или 2 небольших формы для хлеба. Посыпьте мукой и удалите излишки.
   
   
3. В кухонном комбайне измельчите нарезанный миндаль до мелкого помола.
   
   
4. Приготовьте тесто: В большой миске, используя электрический миксер на средней скорости, взбейте сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракты ванили и миндаля.
   
   
5. В другой миске смешайте 3 стакана муки, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам за 2 подхода, чередуя со сметаной и взбивая на низкой скорости после каждого добавления до однородной массы. Добавьте молотый миндаль.
   
   
6. Равномерно распределите тесто в подготовленную форму. При использовании формы для выпечки хлеба равномерно посыпьте нарезанным миндалем.
   
   
7. Выпекайте торт: Выпекать, пока торт не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 1 до 1+1/4 часа.
   
   
8. Дать остыть в форме на решетке 10 минут. Переверните кекс на решетку и снимите форму. Дать кексу полностью остыть.
   
   
9. Присыпать сверху пропущенным через сито кондитерским сахаром, нарезать кекс дольками и подавать. Наслаждайтесь!