Пирожки фило с цуккини и сыром в аэрофритюрнице
Ингредиенты
12 штук
2 ст. л. хорошего сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
4 измельченных зубчика чеснока
450 г цуккини, очищенных и натертых
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ч. л. сушеного или свежего укропа
1 ч. л. сушеного орегано
щепотка хлопьев чили
100 г тертого сыра Чеддер
80 мл греческого йогурта
1 большое яйцо
1 ст. л. свежего лимонного сока
соль и перец
8 листов теста фило
1/4 стакана растопленного масла для смазывания теста
по желанию сверху посыпать кунжутом
Пирожки фило с цуккини и сыром — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для закуски или основного блюда. Они готовятся из тонкого теста фило, что делает их хрустящими и воздушными. Приготовление в аэрофритюрнице позволяет достичь золотистой корочки без необходимости использования большого количества масла.
Происхождение теста фило восходит к средиземноморской кухне, особенно к греческой и турецкой. Оно отличается своей тонкостью и легкостью, что позволяет создавать различные начинки. В данном рецепте используется цуккини, который придает начинке свежесть и влажность, а сыр добавляет кремовость и насыщенность вкуса. Это сочетание делает пирожки не только вкусными, но и полезными.
Пирожки фило с цуккини и сыром выделяются среди других закусок благодаря использованию теста фило, которое гораздо легче и менее калорийно по сравнению с обычным тестом для пирожков. Кроме того, сочетание овощей и сыра создает гармоничное сочетание вкусов и текстур, а приготовление в аэрофритюрнице позволяет избежать излишнего жира.
Приготовить пирожки фило с цуккини и сыром несложно, но требует некоторой сноровки в работе с тестом фило, так как оно очень тонкое и может легко порваться. Однако даже новичок сможет справиться с этой задачей, следуя пошаговым инструкциям.
Происхождение теста фило восходит к средиземноморской кухне, особенно к греческой и турецкой. Оно отличается своей тонкостью и легкостью, что позволяет создавать различные начинки. В данном рецепте используется цуккини, который придает начинке свежесть и влажность, а сыр добавляет кремовость и насыщенность вкуса. Это сочетание делает пирожки не только вкусными, но и полезными.
Пирожки фило с цуккини и сыром выделяются среди других закусок благодаря использованию теста фило, которое гораздо легче и менее калорийно по сравнению с обычным тестом для пирожков. Кроме того, сочетание овощей и сыра создает гармоничное сочетание вкусов и текстур, а приготовление в аэрофритюрнице позволяет избежать излишнего жира.
Приготовить пирожки фило с цуккини и сыром несложно, но требует некоторой сноровки в работе с тестом фило, так как оно очень тонкое и может легко порваться. Однако даже новичок сможет справиться с этой задачей, следуя пошаговым инструкциям.
Рецепт: Пирожки фило в аэрофритюрнице - пошаговое приготовление
- Растопите масло в большой антипригарной кастрюле и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще около минуты на слабом огне. Добавьте тертые цуккини в кастрюлю и обжаривайте около 3 минут. Добавьте петрушку, укроп, орегано, чили, соль и перец. Дайте остыть.
- В миске слегка взбейте яйцо и йогурт, затем добавьте тертый сыр. Добавьте охлажденную смесь цуккини в смесь сыра и йогурта и поставьте в холодильник примерно на час, чтобы она затвердела. Это можно сделать заранее.
- Когда вы будете готовы выпекать пироги, аккуратно достаньте два листа теста фило из упаковки, а оставшееся тесто накройте чистым влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.
- Разделите листы теста на части и слегка смажьте один из них растопленным маслом, затем положите сверху другой, не смазанный лист. Разрежьте листы теста вертикально на четыре равные части или, если вы хотите испечь пироги меньшего размера, на пять частей.
- Смажьте полоски маслом, оставив нижнюю часть, где находится начинка, не смазанной. Положите порцию смеси сыра и цуккини (примерно десертную ложку) на нижний край каждого кусочка теста и сложите так, чтобы получился треугольник.
- Продолжайте складывать конверт по мере продвижения вверх по полоске теста, сохраняя форму треугольника. Повторите с другими листами теста. Слегка смажьте пирожки растопленным маслом. Посыпьте кунжутом, если хотите.
- Разогрейте фритюрницу до 180 °C и в зависимости от размера вашей корзины готовьте их в 2–4 захода по 12–14 минут до золотистого цвета. Проверьте через 12 минут. Подавайте их отдельно или с соусом цацики. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению: Держите тесто фило накрытым влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало во время работы. Обязательно отожмите лишнюю влагу из цуккини, чтобы начинка не была слишком мокрой. Используйте растопленное масло для смазывания слоев теста — это придаст пирожкам золотистый цвет и хрустящую корочку. Следите за пирожками во время жарки, чтобы они не подгорели; время приготовления может варьироваться в зависимости от модели аэрофритюрницы.
Варианты заменителей ингредиентов: Цуккини можно заменить на другие овощи, такие как шпинат, баклажаны или сладкий перец. Используйте любой плавкий сыр (моцарелла, фета или рикотта) в зависимости от ваших предпочтений. Если нет теста фило, можно использовать готовое слоеное тесто.
Хранение блюда: Пирожки лучше всего подавать горячими, но их можно хранить в холодильнике до 2 дней. Для повторного разогрева рекомендуется использовать аэрофритюрницу или духовку для сохранения хрустящей текстуры.
Для каких случаев подходит блюдо: Эти пирожки идеально подходят для закусок на вечеринках, пикниках или как легкое основное блюдо для обеда или ужина. Они также могут стать отличным угощением для вегетарианцев.
Эти пирожки идеально подходят для закусок на вечеринках, пикниках или как легкое основное блюдо для обеда или ужина. Они также могут стать отличным угощением для вегетарианцев.
Пирожки фило с цуккини и сыром — это легкое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе хрустящее тесто и нежную начинку. Их легко приготовить даже новичку, а использование аэрофритюрницы делает процесс более здоровым. Эти пирожки подойдут для различных случаев — от семейных ужинов до праздничных мероприятий, радуя всех своим вкусом и ароматом.
Варианты заменителей ингредиентов: Цуккини можно заменить на другие овощи, такие как шпинат, баклажаны или сладкий перец. Используйте любой плавкий сыр (моцарелла, фета или рикотта) в зависимости от ваших предпочтений. Если нет теста фило, можно использовать готовое слоеное тесто.
Хранение блюда: Пирожки лучше всего подавать горячими, но их можно хранить в холодильнике до 2 дней. Для повторного разогрева рекомендуется использовать аэрофритюрницу или духовку для сохранения хрустящей текстуры.
Для каких случаев подходит блюдо: Эти пирожки идеально подходят для закусок на вечеринках, пикниках или как легкое основное блюдо для обеда или ужина. Они также могут стать отличным угощением для вегетарианцев.
Эти пирожки идеально подходят для закусок на вечеринках, пикниках или как легкое основное блюдо для обеда или ужина. Они также могут стать отличным угощением для вегетарианцев.
Пирожки фило с цуккини и сыром — это легкое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе хрустящее тесто и нежную начинку. Их легко приготовить даже новичку, а использование аэрофритюрницы делает процесс более здоровым. Эти пирожки подойдут для различных случаев — от семейных ужинов до праздничных мероприятий, радуя всех своим вкусом и ароматом.
