Куриный суп с авокадо

Супер вкусный куриный суп с авокадо! Он невероятно легкий, полный ароматной курицы, свежих трав и авокадо. Куриный суп с кусочками свежего авокадо можно приготовить из сырых куриных грудок, остатков отварной курицы или курицы-гриль. Но главное здесь - отличные авокадо - используйте только спелые авокадо (не твердые и не мягкие). Еще одна замечательная особенность этого супа - последние штрихи, такие как чипсы, сыр и сметана. Они отлично его дополняют.

Как приготовить куриный суп с авокадо:

1. В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
   
   
2. Когда все станет горячим, добавьте зеленый лук, перец и обжарьте до мягкости, около 2 минут, добавьте чеснок в течение последних 30 секунд обжаривания.
   
   
3. Добавьте куриный бульон, помидоры, тмин, приправьте солью и перцем по вкусу и добавьте куриные грудки, если используете (в противном случае подождите, чтобы добавить курицу-гриль в конце). Доведите смесь до кипения на сильном огне.
   
   
4. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока курица не приготовится через 10-15 минут (время приготовления зависит от толщины куриных грудок).
   
   
5. Уменьшите огонь до слабого огня, достаньте курицу и оставьте на разделочной доске на 5 минут, затем измельчите курицу и верните ее в суп. Добавьте кинзу и сок лайма, а затем добавьте курицу-гриль, если используете.
   
   
6. Добавьте авокадо в суп непосредственно перед подачей на стол. Если вы не планируете подавать суп сразу, то добавляйте авокадо в каждую тарелку по отдельности, примерно 1/2 авокадо на порцию.
   
   
7. Подавать суп с чипсами из тортильи, сыром и сметаной по желанию. Наслаждайтесь!

Ингредиенты и заменители для куриного супа с авокадо:

• Куриные грудки или курица - гриль: в большинстве случаев использование курицы гриль - это действительно вкусный и самый быстрый и простой вариант.
  
  
• Перец: вы можете использовать любой сорт перца, который есть под рукой.
  
  
• Зеленый лук: если у вас нет зеленого лука, подойдет небольшой репчатый, желтый или красный лук.
  
  
• Чеснок: не стесняйтесь добавлять дополнительно!
  
  
• Куриный бульон: используйте несоленый, чтобы лучше контролировать общую соленость блюда.
  
  
• Помидоры свежие: Другой вариант - использовать консервированные нарезанные кубиками помидоры, они тоже будут иметь прекрасный вкус.
  
  
• Тмин: если вы хотите больше специй в этом супе, не стесняйтесь добавлять другие мексиканские специи, такие как порошок чили и кориандр.
  
  
• Кинза: для лучшего вкуса используйте свежую кинзу, в сушеном виде не так хорошо.
  
  
• Лайм: при необходимости можно использовать лимон. Придерживайтесь свежего фрукта.
  
  
• Авокадо: выбирайте зрелый авокадо, это может иметь огромное значение. Лучший вкус этого супа - от хороших авокадо.

Дополнительные ингредиенты, чтобы попробовать

• Сыр: используйте мексиканский бленд, монтерей джек, чеддер и т. д., по желанию.
  
  
• Сметана: придает супу насыщенный сливочный вкус, если вы захотите ее использовать.
  
  
• Чипсы тортильи: вы можете приготовить свои собственные, следуя этому рецепту здесь.

Примечания к рецепту:

• Для получения более толстой куриной грудки разрежьте грудку пополам по длине (толщине) грудки, они приготовятся быстрее и равномернее.
  
  
• Для более густого бульонного супа при желании можно уменьшить количество куриного бульона до 1,5 литра.
  
  
• Несколько штук консервированных или жареных на огне помидоров можно использовать вместо свежих.
  
  
• Добавьте черную фасоль в качестве другого наполнителя по желанию.
  
  
• Добавьте другие овощи, попробуйте приготовить суп с кукурузой, болгарским перцем или даже добавьте нарезанную морковь.
  
  
• Для изумительного вкуса попробуйте домашний куриный бульон из домашней курицы.

Вы можете найти больше рецептов мясных и овощных супов в разделе Горячие блюда на PekDom.ru