Шорба с курицей
Ингредиенты
4-6 порций
• 500 г куриного филе (или целой курицы)
• 2 средние луковицы
• 2-3 моркови
• 3-4 картофелины
• 1-2 помидора (по желанию)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• 1 ч. ложка кориандра (по желанию)
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для подачи
• Вода (примерно 2 литра)
Шорба — это традиционный суп, популярный в кухнях Средней Азии и Кавказа, имеет множество названий. Несмотря на это, все они отличаются насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию свежих овощей и специй.
Шорба (Şorba, азерб...) имеет древние корни и считается одним из самых распространенных блюд в странах, таких как Азербайджан, Узбекистан, Казахстан и Турция. Это блюдо обычно готовят на основе бульона, в который добавляют мясо и разнообразные овощи. Шорба может варьироваться по составу и специям в зависимости от региона, но всегда остаётся насыщенной и ароматной.
Шорба с курицей — это ароматный и сытный суп, который легко готовится и радует своим вкусом, идеально подходит для обеда или ужина. Это блюдо не только насытит вас, но и подарит вам тепло домашнего уюта. Попробуйте его приготовить, чтобы насладиться богатством вкусов и ароматов!
Шорба (Şorba, азерб...) имеет древние корни и считается одним из самых распространенных блюд в странах, таких как Азербайджан, Узбекистан, Казахстан и Турция. Это блюдо обычно готовят на основе бульона, в который добавляют мясо и разнообразные овощи. Шорба может варьироваться по составу и специям в зависимости от региона, но всегда остаётся насыщенной и ароматной.
Шорба с курицей — это ароматный и сытный суп, который легко готовится и радует своим вкусом, идеально подходит для обеда или ужина. Это блюдо не только насытит вас, но и подарит вам тепло домашнего уюта. Попробуйте его приготовить, чтобы насладиться богатством вкусов и ароматов!
Рецепт: Шорба с курицей - пошаговое приготовление
- Если используете целую курицу, нарежьте её на порционные куски. Если филе, просто нарежьте его на кубики.
- В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте курицу и варите на среднем огне около 30 минут. Снимайте пенку.
- Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и сладкий перец. Когда курица будет почти готова, добавьте лук и морковь в бульон. Варите ещё 10 минут.
- Затем добавьте картофель и помидоры (если используете). Варите всё вместе ещё 10 минут. Добавьте зиру, кориандр, соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности овощей.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой несколько минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению: Для более насыщенного вкуса можно обжарить лук и морковь на сковороде перед добавлением в бульон. Используйте домашнюю курицу для более глубокого вкуса бульона. Можно добавить другие овощи по вкусу, такие как кабачки или баклажаны.
Варианты заменителей ингредиентов: Вместо курицы можно использовать говядину или баранину. Замените свежие помидоры на томатную пасту или консервированные помидоры. Вместо картофеля можно использовать другие корнеплоды, например, батат.
Хранение блюда: Шорбу можно хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.
Для каких случаев подходит блюдо: Шорба с курицей идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также для дружеских встреч. Это сытное и согревающее блюдо прекрасно подходит для холодного времени года.
Варианты заменителей ингредиентов: Вместо курицы можно использовать говядину или баранину. Замените свежие помидоры на томатную пасту или консервированные помидоры. Вместо картофеля можно использовать другие корнеплоды, например, батат.
Хранение блюда: Шорбу можно хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.
Для каких случаев подходит блюдо: Шорба с курицей идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также для дружеских встреч. Это сытное и согревающее блюдо прекрасно подходит для холодного времени года.
