Суп Пити в горшочке
Ингредиенты
на 4 порции
• 500 г баранины (можно заменить на говядину или курицу)
• 200 г нута (замочить на ночь)
• 2-3 картофелины
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2-4 алычи
• 1-2 помидора (по желанию)
• 1 ч. ложка зиры
• 1 ч. ложка черного перца
• Соль по вкусу
• Вода (около 1,5 литра)
• Зелень (петрушка или укроп) для подачи
Суп Пити — это традиционное блюдо армянской и азербайджанской кухни, которое также популярно в других странах Кавказа.
Пити готовится в горшочках, что позволяет сохранить все ароматы и соки ингредиентов. Блюдо обычно состоит из мяса, картофеля, бобовых и различных специй. Пити отличается насыщенным вкусом и сытностью, что делает его идеальным для холодных дней.
Суп пити — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Его уникальный вкус и насыщенность делают его любимым среди многих людей.
Приготовленный в горшочке, суп сохраняет все полезные свойства и ароматы ингредиентов, что делает его настоящим кулинарным шедевром Кавказа!
Пити готовится в горшочках, что позволяет сохранить все ароматы и соки ингредиентов. Блюдо обычно состоит из мяса, картофеля, бобовых и различных специй. Пити отличается насыщенным вкусом и сытностью, что делает его идеальным для холодных дней.
Суп пити — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Его уникальный вкус и насыщенность делают его любимым среди многих людей.
Приготовленный в горшочке, суп сохраняет все полезные свойства и ароматы ингредиентов, что делает его настоящим кулинарным шедевром Кавказа!
Рецепт: Суп пити в горшочке - пошаговое приготовление
- Замочите нут на ночь в воде. Мясо нарежьте на крупные куски, картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — мелко.
- В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- В каждый горшочек положите по кусочку мяса, затем добавьте обжаренный лук, нут, алычу, картофель, морковь и специи. Если используете помидоры, нарежьте их и добавьте в горшочки. Алычу разделите на половинки и удалите косточки.
- Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
- Готовьте около 2-3 часов до полной готовности мяса и бобовых. Подавайте суп пити горячим, посыпав свежей зеленью. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению: Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и другие специи по вашему вкусу. Если хотите, чтобы суп был более густым, уменьшите количество воды. Пити можно готовить заранее и разогревать перед подачей.
Варианты заменителей ингредиентов: Можно использовать курицу или индейку вместо баранины. Нут можно заменить на фасоль или чечевицу. Картофель можно исключить или заменить на корень сельдерея.
Хранение блюда: Суп пити можно хранить в холодильнике до 3 дней. При необходимости его можно разогреть на плите или в микроволновой печи. Также можно заморозить порции супа в контейнерах на срок до 3 месяцев.
Варианты заменителей ингредиентов: Можно использовать курицу или индейку вместо баранины. Нут можно заменить на фасоль или чечевицу. Картофель можно исключить или заменить на корень сельдерея.
Хранение блюда: Суп пити можно хранить в холодильнике до 3 дней. При необходимости его можно разогреть на плите или в микроволновой печи. Также можно заморозить порции супа в контейнерах на срок до 3 месяцев.
