Салат с куриной печенью и рукколой

Простой и вкусный рецепт Салат с куриной печенью и рукколой на каждый день - как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Что подать на стол? Приготовьте этот полезный и полный витаминами салат с куриной печенью и рукколой.

Рецепт: Салат с куриной печенью и рукколой - как приготовить?

1. Маленькие помидорчики моем и обсушиваем. Можно использовать любой сорт мелких томатов: «Черри», «Сангелла», «Янтарь» и т.д. Если у вас имеется только крупный сорт помидоров, можно использовать и его, только нарезать помидор на салатные дольки.
   
   
2. Печень моем, чистим от всего лишнего и обжариваем на раскаленном масле (масло можно посолить прямо на сковороде и обжаривать печёнку в уже подсоленном масле). Куриная печень жарится очень быстро, 4-6 минут.
   
   
3. Затем сковороду снимаем с огня и отставляем в сторону. Рукколу моем, стряхиваем лишнюю жидкость и обсушиваем, например на бумажном полотенце. Затем рвем руками на две три или четыре части, в зависимости от размера стеблей рукколы. Можно конечно воспользоваться ножом, но салаты обычно рекомендуется именно рвать, и они так и вправду вкуснее и полезней.
   
   
4. Складываем рукколу и помидоры в глубокую посуду. Готовим заправку: смешиваем уксус, масло и выдавленный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Добавляем заправку к помидорам с рукколой и хорошо перемешиваем.
   
   
5. Выкладываем к томатам с рукколой печень и перемешиваем аккуратно, чтобы печень не раскрошилась ещё разок. Наш салат с куриной печенью, томатами и рукколой — готов. Наслаждайтесь!