» » » Салат из бельгийского эндивия с яйцом

Салат из бельгийского эндивия с яйцом

Салат из бельгийского эндивия с яйцом

Ингредиенты

4 порции

3 головки бельгийского эндивия
2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
петрушка мелко нарезанная
перец и соль по вкусу


3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка белого винного уксуса
1/2 столовой ложки дижонской горчицы
1/2 столовой ложки меда
перец и соль по вкусу
Салат из бельгийского эндивия с яйцом — это легкое и освежающее блюдо, характерное для бельгийской кухни. Эндивий, или салатный цикорий, — это листовой овощ с хрустящей текстурой и слегка горьковатым вкусом. Этот салат часто подается как закуска или легкое основное блюдо. Бельгийцы ценят эндивий за его питательные свойства и уникальный вкус, который отлично сочетается с яйцом, добавляя блюду насыщенность и белок.

Салат из эндивия отличается от других салатов своей горьковатой ноткой, которая придает интересный контраст сладким и кислым ингредиентам. Использование вареных яиц добавляет кремовую текстуру и делает салат более сытным. Также в этом блюде часто используются простые заправки, что позволяет сохранить натуральный вкус эндивия.

Приготовление салата из бельгийского эндивия с яйцом не представляет особой сложности и подходит для новичков. Основные этапы включают нарезку овощей, варку яиц и смешивание ингредиентов. Это быстрое и несложное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков.

Рецепт: Салат из бельгийского эндивия с яйцом - пошаговое приготовление


Салат из бельгийского эндивия с яйцом

  1. В небольшой миске смешайте уксус, горчицу, мед, соль и перец. Добавьте оливковое масло и хорошо взбейте, чтобы получилась густая и кремообразная консистенция заправки.

  2. Снимите и удалите внешние листья с головок эндивия вручную. Быстро промойте под холодной проточной водой и аккуратно промокните головки. Обрежьте концы корней и разрежьте их пополам вдоль.

  3. Вырежьте твердую внутреннюю часть в нижней части головок эндивия. Мелко нарежьте эндивий или соломкой. Очистите и крупно нарежьте сваренные вкрутую яйца. Смешайте нарезанные эндивии и яйца в миске среднего размера.

  4. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте холодным, украсив свежей петрушкой. Наслаждайтесь!

Салат из бельгийского эндивия с яйцом

Советы по приготовлению: Выбирайте свежие кочаны эндивия с плотными листьями и без пятен. Для идеальных вареных яиц варите их 8-10 минут для получения твердого желтка. Используйте оливковое масло, уксус и немного горчицы для заправки — это подчеркнет вкус эндивия. Для дополнительной текстуры можно добавить грецкие орехи или семена.

Варианты заменителей ингредиентов: Эндивий можно заменить на радичио или рукколу, но вкус будет несколько отличаться. Если хотите сделать блюдо вегетарианским, можно исключить яйца или заменить их на авокадо для кремовой текстуры. Вместо оливкового масла можно использовать авокадо или йогурт для более легкой версии.

Хранение блюда: Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, но его можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 дня. Однако текстура может измениться. Храните заправку отдельно от салата до момента подачи, чтобы листья не стали вялые.

Для каких случаев подходит блюдо: Идеален для легкого обеда или ужина в теплую погоду. Может быть подан как закуска на фуршете или вечеринке. Удобен для приготовления заранее и подходит для пикников.

Салат из бельгийского эндивия с яйцом — это простой, но изысканный рецепт, который отлично отражает бельгийскую кухню. Сочетание хрустящего эндивия и нежного яйца делает его питательным и сытным. Приготовление этого салата не требует особых навыков, что делает его доступным для новичков. Благодаря своей легкости и свежести он идеально подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев.


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх