» » » Салат из полбы с огурцами и помидорами

Салат из полбы с огурцами и помидорами

Салат из полбы с огурцами и помидорами

Ингредиенты

4 порции

130 г сырой полбы
1 средний огурец мелко нарезать, удалить семена
1 красная луковица, мелко нарезанная
3 средних помидора мелко нарезать
1 болгарский перец мелко нарезать, семена удалить
25 г мелко нарезанного зеленого лука
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки свежего лимонного сока
Средиземноморская кухня славится своими свежими ингредиентами и яркими вкусами. Салат из полбы с огурцами и помидорами — это не только вкусное, но и питательное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина. Полба, древнее злаковое растение, обладает высоким содержанием клетчатки и белка, что делает этот салат не только сытным, но и полезным.

Полба (или спельта) — это предок современных пшениц, который использовался в Средиземноморье на протяжении тысячелетий. Этот салат сочетает в себе свежесть овощей и ореховый вкус полбы, что придает блюду уникальность. Использование оливкового масла, лимонного сока и свежих трав подчеркивает средиземноморский характер рецепта.

Отличительной чертой этого салата является использование полбы вместо обычных злаков, таких как рис или киноа. Полба имеет более выраженный вкус и текстуру, что делает салат более насыщенным и интересным. Также добавление свежих овощей и пряных трав создает гармоничное сочетание вкусов.

Приготовить средиземноморский салат из полбы достаточно просто, даже для новичка на кухне. Основные этапы включают варку полбы и нарезку овощей. Необходимо лишь следить за временем варки и правильно заправить салат.

Рецепт: Салат из полбы с огурцами и помидорами- пошаговое приготовление


  1. Сварите полбу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и дайте остыть.

  2. Добавьте приготовленную полбу в большую миску и смешайте с нарезанным огурцом, красным луком, болгарским перцем, помидорами и зеленым луком.

  3. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.

  4. Подавайте охлажденным или комнатной температуры, украсив свежей петрушкой. Наслаждайтесь!

Салат из полбы с огурцами и помидорами

Советы по приготовлению: Лучше всего использовать цельнозерновую полбу, так как она сохраняет больше питательных веществ. Перед варкой обязательно промойте полбу под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Свежая зелень (петрушка, базилик) сделает салат более ароматным.

Варианты заменителей ингредиентов: Полбу можно заменить на киноа или перловую крупу. Вместо свежих огурцов можно использовать авокадо или редис. Вместо обычных помидоров подойдут черри или даже запеченные томаты для более глубокого вкуса. Оливковое масло можно заменить на масло авокадо или грецкого ореха.

Хранение блюда: Салат лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Он может оставаться свежим до 2-3 дней. Однако стоит помнить, что свежие овощи могут потерять свою текстуру, поэтому лучше добавлять их перед подачей.

Для каких случаев подходит блюдо: Этот салат идеально подходит для летних пикников и барбекю, легкого обеда или ужина, вегетарианских и веганских меню, праздничных застолий в качестве закуски.

Средиземноморский салат из полбы с огурцами и помидорами — это простое, но изысканное блюдо, которое объединяет в себе полезность и великолепный вкус. Он станет отличным дополнением к любому столу, а благодаря своей универсальности может быть адаптирован под различные предпочтения и диеты. Попробуйте этот салат, чтобы насладиться яркими средиземноморскими ароматами прямо у себя на кухне!


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх