Печенье с чаем матча и белым шоколадом

Рецепт: Печенье с белым шоколадом и чаем матча - пошаговое приготовление

1. Смешайте в миске муку, чай матча, пищевую соду и соль. В другой миске взбейте растопленное и слегка остывшее масло с коричневым и белым сахаром. Добавьте яйцо, яичный желток, экстракт ванили и энергично взбейте.
   
   
2. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте лопаткой (не перемешивайте слишком сильно). Аккуратно добавьте стружку из белого шоколада.
   
   
3. Накройте тесто для печенья пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час 30 минут или, в идеале, оставьте на ночь. Перед употреблением достать тесто из холодильника и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
   
   
4. Разогрейте духовку до 160 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите тесто для печенья с помощью ложки для мороженого и поместите его на противень, расположив на большом расстоянии друг от друга, чтобы печенье слегка распространилось во время выпекания.
   
   
5. Выпекать 10–12 минут. Вынуть из духовки и оставить печенье на противне примерно на 10 минут, а затем переложить на решетку для охлаждения. Наслаждайтесь без промедления, запивая стаканом молока! Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучшего печенья с чаем матча:

• Ключ к безупречному успеху печенья с чаем матча кроется в тонком балансе вкусов и хрустящей текстуре, одновременно насыщенной и нежной до глубины души. Вот несколько советов, которые следует иметь в виду для лучшего результата:
  
  
• Соблюдайте количество чая матча. 1 1/2 чайной ложки чая матча достаточно, чтобы придать этому печенью красивый зеленый оттенок и привнести тонкую и сбалансированную нотку горечи.
  
  
• Используйте пищевую соду, а не разрыхлитель, чтобы печенье не набухло слишком сильно.
  
  
• Обязательно используйте белый и коричневый сахар в пропорциях, указанных в рецепте. Уменьшение количества того или другого существенно повлияет на окончательную текстуру печенья.
  
  
• Не перемешивайте слишком долго тесто для печенья. Осторожно смешайте влажные ингредиенты с сухими с помощью лопатки, пока тесто не станет красивого зеленого цвета.
  
  
• Достаньте печенье из духовки еще наполовину или почти готовыми. Когда печенье кажется готовым к краям, но немного мягким в центре, выньте его из духовки и оставьте на противне, где оно будет продолжать готовиться, соприкасаясь с еще горячим металлом.