Как заморозить клюкву на зиму

Свежая клюква может храниться до четырех недель в холодильнике. При правильном хранении в морозильнике вы можете продлить его на полный год. Заморозка позволит вам ощутить сладкий вкус и яркий цвет ягод, наслаждаясь свежими клюквенными рецептами круглый год.

Замороженная клюква используется так же хорошо, как и свежая, в клюквенных соусах и приправе, и имеет преимущество в выпечке.

Как заморозить клюкву

Замораживать клюкву легко. Этот метод гарантирует, что отдельные клюквы остаются одиночными в контейнере морозильной камеры, а не слипнутся вместе. Это позволяет вам взять точное количество клюквы, которое нужно для рецепта.

• Промойте клюкву под холодной водой и дайте ей стечь в дуршлаге.
  
  
• Переберите клюкву. Удалите или откажитесь от любой ягоды которая сморщилась, мягкая или зеленая. В то же время, нужно выбрать и избавиться от любых стеблей, листьев, веточек.
  
  
• Дайте ягодам клюквы высохнуть на воздухе в течение 15 минут.
  
  
• Разложите клюкву в один слой на противне.
  
  
• Положите клюкву в морозильную камеру на 2-8 часов. Они не могут полностью замерзнуть менее чем за 2 часа, и перемерзнут, если будут морозиться больше 8 часов.
  
  
• Переложите замороженную клюкву в морозильные пакеты или контейнеры. Запечатайте и сразу же положите их обратно в морозильник. Замороженная клюква будет храниться в хорошо запечатанных пакетах или контейнерах до одного года.

Как использовать замороженную клюкву

Вам не нужно размораживать замороженную клюкву перед использованием в рецепте. Ягоды проявляют себя даже лучше, чем свежие ягоды, в кексах, быстром хлебе и других хлебобулочных изделиях, потому что они нагреваются уже во время приготовления и не успевают размягчиться, выделить соки и изменить цвет теста.

В дополнение к соусам, приправам и сладкой выпечке замороженная клюква хорошо сочетается с другими рецептами.