Томатная паста с чесноком

Как приготовить Томатную пасту с чесноком:

1. Спелые помидоры помыть, удалить плодоножку, перебрать, чтобы не попались подпорченные, что повлияет на вкус готового продукта.
   
   
2. Взять каждый помидор в руку, сделать небольшой разрез и выдавить сок. Оставшуюся мякоть складывать в кастрюлю.
   
   
3. Варить помидорную массу в течение 30 минут, остудить.
   
   
4. Протереть массу через сито для отделения семян и шкурки.
   
   
5. Теперь уже всю собранную мякоть без примесей варить до закипания, затем на среднем огне, непрерывно помешивая. Объем массы в процессе уваривания и испарения жидкости заметно уменьшится.
   
   
6. Прежде чем снять кастрюлю с плиты, опустить в бурлящую томатную массу чеснок, толченый или мелко нарезанный. Добавить несколько горошин черного перца по-желанию, можно и без него. Через пару минут убрать с огня.
   
   
7. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. Разложить витаминную пасту по стеклянным банкам и закупорить.
   
   
8. Продержать перевернутые заготовки в течение суток под шубой. Хранить такие банки можно в квартире при комнатной температуре. Наслаждайтесь!