Домашняя томатная паста

Узнайте простой пошаговый рецепт консервации и секреты приготовления домашней заготовки томатной пасты на зиму. Она вас будет выручать в зимние дни, когда вы будете готовить блюда, в которых одним из ингредиентов будет томатная паста.

Для приготовления домашней пасты ничего, кроме помидор, вам не потребуется. По сути, это уваренная томатная масса. На ее основе вы сможете с помощью дополнительных ингредиентов уже зимой, или когда вам потребуется, приготовить любой соус, кетчуп или заправку.

Начните с небольшого количества, возьмите 1 кг спелых плодов. После приготовления вы оцените готовый продукт, узнаете выход пасты из 1 кг помидоров и решите, сколько вам нужно на зиму такой пасты для вашей семьи.

Как приготовить Домашнюю томатную пасту:

1. Сочные помидоры с мясистой мякотью перебрать, внимательно проверить, чтобы не попались порченные. Сделать надрезы крест накрест. Опустить в кипяток на пару минут, остудить и снять кожу.
   
   
2. Сложить в кастрюлю с толстым дном и варить помидоры около 30 минут.
   
   
3. Протереть помидоры через сито для удаления семян.
   
   
4. Переложить все помидоры снова в толстостенную кастрюлю и уваривать до нужной консистенции.
   
   
5. Разложить в стерилизованные банки, закатать крышками. Хранить можно при комнатной температуре.