Сливочный соус халапеньо

Этот сливочный соус халапеньо популярен в техасско-мексиканской кухне, идеально подходит для тако, в качестве сальсы или соуса, требует всего 5 ингредиентов!

Перец халапеньо обладает приличным уровнем остроты, хотя он может варьироваться. Соус не будет очень острым, но все равно будет очень ароматным. Вы можете повысить остроту с помощью хлопьев острого чили.

Секрет сливочного соуса халапеньо

Итак, если в этом сливочном соусе халапеньо не используются какие-либо молочные продукты или даже сливочный авокадо, то как он становится таким сливочным? Масло - в этом секрет.

Перец халапеньо (и в данном случае лук) эмульгируют с нейтральным маслом в кухонном комбайне или блендере, пока он не станет очень кремовым.

Сливочный соус халапеньо идеально подходит для подачи к тако, буррито, мясным блюдам, а также в качестве соуса из халапеньо или сливочной сальсы из халапеньо с хрустящими чипсами из тортильи. Его очень легко приготовить, и в нем используется всего 5 основных ингредиентов!

Рецепт домашнего соуса халапеньо — пошаговое приготовление

1. Нарежьте стебли перца халапеньо и добавьте их в кастрюлю среднего размера вместе с луком. Залейте водой и доведите до быстрого кипения.
   
   
2. Уменьшите огонь и варите около 15 минут или пока перец халапеньо не станет мягким. Они станут тускло-зелеными, и вы сможете легко проткнуть их вилкой, но не позволяйте им стать мягкими. Процедите, но держите жидкость под рукой.
   
   
3. Добавьте вареные халапеньо и лук в кухонный комбайн вместе с чесноком, маслом и солью. Работайте до очень гладкой и однородной текстуры, около 4-5 минут.
   
   
4. Если вы хотите более жидкий соус, добавьте несколько столовых ложек зарезервированного кипятка. Отрегулируйте на соль и подавайте! Наслаждайтесь!