Рикотта против сливочного сыра

Сыр рикотта, возникший еще во времена Римской империи, часто используется в итальянской кухне. В настоящее время рикотта, наряду с моцареллой и другими известными итальянскими сырами, используются во многих странах.

Происхождение сливочного сыра восходит к некоторым европейским странам, где они называют его белым сыром. Широкую известность в конце 1800-х годов получил сыр Филадельфия в США.

Рикотта и сливочный сыр имеют немного разные текстуры, поэтому, если вы выбираете между ними, вы должны решить, какой тип текстуры вы хотите получить для вашего блюда.

Сливочный сыр - мягкий, гладкий, со вкусом молока и сливок, его легко намазывать на бутерброд, но его можно охладить в течение нескольких часов, чтобы получить более твердую текстуру.

Сыр рикотта - более твердый вид сыра, который имеет очень легкую зернистость, но его можно растопить или нагреть, чтобы сделать мягче. Однако он не так хорошо намазывается, как сливочный сыр.

Рикотта используется в основном в итальянской кухне, хотя при желании его можно использовать в любой кухне.

Популярные итальянские блюда, в которых используется рикотта, - это лазанья, жареный зити и маникотти. Рикотту можно подавать в холодном виде, но обычно сыр нагревают в любом блюде.

Сливочный сыр не подходит для одной конкретной кухни. Это популярная намазка для хлебобулочных изделий, таких как рогалики; или используется в закусках и салатах в качестве сыра вместе с другими ингредиентами для придания сливочного аромата. Его можно использовать в десертах в качестве начинки.

Сливочный сыр можно нагревать, но чаще всего его подают охлажденным. В чизкейках сливочный сыр взбивается с другими ингредиентами и хорошо охлаждается перед подачей.