Фриттата из цуккини и чеддера
Ингредиенты
На 2-4 порции вам потребуется:
12 унций (около 2 шт.) цукини
2 столовые ложки сливочное масло
1/4 чашки мелко нарезанный лук-шалот из 1-2 луковиц
3/4 чайной ложки соль
6 большие яйца
1/4 чашки жирные сливки
1/4 чайной ложки свежемолотый черный перец
3 унции (около 1 чашки) тертый сыр Чеддер
Для перевода из чашек и палочек в граммы: Американские меры веса
Перед вами рецепт фриттаты из кабачков цуккини и тертого сыра чеддер по-американски, по сути это нежный и кремовый омлет, в который помимо яиц добавляется тертый кабачок и сыр. А в качестве приправ можно использовать все, что вам захочется - зеленый лук, петрушку, красный перец, хлопья чили, помидоры.
Больше рецептов яиц и кабачков, которые могут вас вдохновить: Итальянский омлет Фриттата (Frittata) и Хрустящие палочки цуккини
Как приготовить омлет из кабачков:
- Разогреть духовку до 160 градусов С.
- С помощью кухонного комбайна или терки натрите кабачки. Выложите натертые цукини на несколько слоев бумажных полотенец и отожмите. При необходимости повторите 1-2 раза, чтобы удалить лишнюю влагу.
- В большой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот, цуккини и 1/2 чайной ложки соли и готовьте, периодически помешивая, пока влага не испарится и кабачки не станут мягкими, 6-7 минут.
- Тем временем в средней миске взбейте яйца, сливки, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и перца.
- Добавьте приготовленные цукини и тертый сыр к яичной смеси и перемешайте. Вылейте смесь фриттаты в сковороду, затем поместите в духовку и запекайте до затвердения и позолочения верхней поверхности, около 20-23 минуты. Наслаждайтесь!
Примечания по использованию:
- Приготовленные фриттаты можно замораживать на срок до 3 месяцев.
- Перенесите фриттату из морозильной камеры в холодильник примерно за 24 часа до подачи. Разогрейте ее в микроволновой печи или, накрыв фольгой, в духовке до тех пор, пока она не станет горячей в центре.
Больше рецептов яиц и кабачков, которые могут вас вдохновить: Итальянский омлет Фриттата (Frittata) и Хрустящие палочки цуккини