Картофельный суп с говядиной
Ингредиенты
4-6 порций
• 500 г говядины (или баранины)
• 1 большая луковица
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 2-3 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для подачи
• Вода (примерно 2 литра)
Картофельный суп с говядиной — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкусов и свежесть местных ингредиентов. Этот суп часто готовят на основе бульона с добавлением различных овощей и мяса, а также приправляют свежей зеленью и специями. Он идеально подходит для холодного времени года и является неотъемлемой частью кухни.
Этот суп имеет глубокие корни в кулинарной традиции Азербайджана и отражает разнообразие местных продуктов. Он отличается своей насыщенностью и ярким вкусом, благодаря использованию свежих овощей, мяса и ароматных специй. Обычно его подают горячим, что делает его особенно приятным в холодные дни.
Картофельный суп с говядиной — это насыщенное и ароматное блюдо, которое легко готовится и радует своим вкусом. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и погрузиться в культуру азербайджанской кухни. Попробуйте его приготовить, чтобы насладиться богатством вкусов и ароматов!
Этот суп имеет глубокие корни в кулинарной традиции Азербайджана и отражает разнообразие местных продуктов. Он отличается своей насыщенностью и ярким вкусом, благодаря использованию свежих овощей, мяса и ароматных специй. Обычно его подают горячим, что делает его особенно приятным в холодные дни.
Картофельный суп с говядиной — это насыщенное и ароматное блюдо, которое легко готовится и радует своим вкусом. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и погрузиться в культуру азербайджанской кухни. Попробуйте его приготовить, чтобы насладиться богатством вкусов и ароматов!
Рецепт: Картофельный суп с говядиной - пошаговое приготовление
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте мясо и варите на среднем огне около 30 минут, снимая пенку.
- Очистите и нарежьте лук. Добавьте его в бульон и варите ещё 10 минут. Очистите и нарежьте картофель, морковь и сладкий перец. Добавьте их в кастрюлю вместе с помидорами (или томатной пастой).
- Варите всё вместе ещё 15 минут. Добавьте зиру, куркуму, соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Готовьте ещё 10-15 минут до полной готовности овощей.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой несколько минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению: Для более насыщенного вкуса можно обжарить лук на сковороде до золотистого цвета перед добавлением в бульон. Используйте свежие сезонные овощи для улучшения вкуса супа. Можно добавить немного лимонного сока или уксуса для придания кислинки.
Варианты заменителей ингредиентов: Вместо говядины можно использовать курицу или баранину. Замените свежие помидоры на консервированные или томатный сок. Вместо картофеля можно использовать батат или другие корнеплоды.
Хранение блюда: Суп можно хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.
Для каких случаев подходит блюдо: Суп по-азербайджански отлично подходит для семейного обеда или ужина, а также для дружеских встреч. Это сытное и согревающее блюдо прекрасно подходит для холодного времени года.
Варианты заменителей ингредиентов: Вместо говядины можно использовать курицу или баранину. Замените свежие помидоры на консервированные или томатный сок. Вместо картофеля можно использовать батат или другие корнеплоды.
Хранение блюда: Суп можно хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.
Для каких случаев подходит блюдо: Суп по-азербайджански отлично подходит для семейного обеда или ужина, а также для дружеских встреч. Это сытное и согревающее блюдо прекрасно подходит для холодного времени года.
