Кабачковые фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты
4 порции
• 2 средних кабачка (около 500 г)
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана тертого сыра (пармезан или другой по вкусу)
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано или базилика
• Оливковое масло для жарки
Для томатного соуса:
• 400 г консервированных томатов (в собственном соку или пюре)
• 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 ч. ложка сахара (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик для украшения (по желанию)
Фрикадельки из кабачков с томатным соусом — это легкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Они являются отличной альтернативой мясным фрикаделькам и понравятся как вегетарианцам, так и тем, кто хочет разнообразить свой рацион.
Фрикадельки из кабачков имеют свои корни в традиционной кухне разных стран, где овощи используются в качестве основного ингредиента для создания легких и питательных блюд. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус кабачков и насыщенный аромат томатного соуса, что делает его не только полезным, но и очень аппетитным.
Фрикадельки из кабачков отличаются от мясных аналогов своей легкостью и свежестью. Они идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто хочет сократить потребление мяса, при этом сохраняя вкусное и сытное блюдо. Кабачки также добавляют в фрикадельки много влаги, что делает их мягкими и нежными.
Приготовить фрикадельки из кабачков с томатным соусом довольно просто, и даже начинающий кулинар сможет справиться с этой задачей. Основные шаги включают в себя нарезку ингредиентов, смешивание и обжаривание.
Фрикадельки из кабачков имеют свои корни в традиционной кухне разных стран, где овощи используются в качестве основного ингредиента для создания легких и питательных блюд. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус кабачков и насыщенный аромат томатного соуса, что делает его не только полезным, но и очень аппетитным.
Фрикадельки из кабачков отличаются от мясных аналогов своей легкостью и свежестью. Они идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто хочет сократить потребление мяса, при этом сохраняя вкусное и сытное блюдо. Кабачки также добавляют в фрикадельки много влаги, что делает их мягкими и нежными.
Приготовить фрикадельки из кабачков с томатным соусом довольно просто, и даже начинающий кулинар сможет справиться с этой задачей. Основные шаги включают в себя нарезку ингредиентов, смешивание и обжаривание.
Рецепт: Кабачковые фрикадельки под соусом - пошаговое приготовление
- Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу. Затем отожмите их от жидкости.
- В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, панировочные сухари, тертый сыр, яйцо, чеснок, специи и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие фрикадельки (размером с грецкий орех) из полученной массы.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут). Выложите готовые фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Затем добавьте консервированные томаты, сахар (если используете), соль и перец. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 10 минут.
- Выложите обжаренные фрикадельки в томатный соус и тушите их вместе еще 5 минут. Подавайте горячими, украсив свежим базиликом. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного вина или бальзамического уксуса. Если хотите сделать фрикадельки более острыми, добавьте щепотку красного перца в смесь. Вместо панировочных сухарей можно использовать овсяные хлопья.
Варианты заменителей ингредиентов: Вместо кабачков можно использовать другие овощи, такие как морковь или баклажаны. Для безглютеновой версии используйте безглютеновые панировочные сухари. Вместо яйца можно использовать семена льна или чиа (1 ст. ложка семян + 3 ст. ложки воды — оставить на несколько минут до загустения).
Хранение блюда: Фрикадельки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Их также можно заморозить — они сохранят свои качества до 2 месяцев.
Для каких случаев подходит блюдо: Фрикадельки из кабачков с томатным соусом подойдут для семейного ужина, обеда или пикника. Это блюдо также отлично подойдет для вегетарианских праздников или как часть меню для гостей.
Фрикадельки из кабачков с томатным соусом — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить даже новичку. Они идеально подойдут для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам, при этом сохраняя насыщенный вкус и текстуру. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь здоровой кухней!
Варианты заменителей ингредиентов: Вместо кабачков можно использовать другие овощи, такие как морковь или баклажаны. Для безглютеновой версии используйте безглютеновые панировочные сухари. Вместо яйца можно использовать семена льна или чиа (1 ст. ложка семян + 3 ст. ложки воды — оставить на несколько минут до загустения).
Хранение блюда: Фрикадельки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Их также можно заморозить — они сохранят свои качества до 2 месяцев.
Для каких случаев подходит блюдо: Фрикадельки из кабачков с томатным соусом подойдут для семейного ужина, обеда или пикника. Это блюдо также отлично подойдет для вегетарианских праздников или как часть меню для гостей.
Фрикадельки из кабачков с томатным соусом — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить даже новичку. Они идеально подойдут для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам, при этом сохраняя насыщенный вкус и текстуру. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь здоровой кухней!
