Сосиски в белом вине

Как приготовить Сосиски в белом вине рецепт

1. Каждую сосиску наколоть иголкой или шилом в 10-ти местах равномерно по всей длине (чтобы не лопнули при нагреве).
   
   
2. Масло распустить в сковороде подходящего размера (чтобы все сосиски могли лежать на дне неплотно друг к другу, но без излишнего пространства, иначе слой масла будет слишком тонким).
   
   
3. Когда масло начнет пениться, положить в него сосиски и обжарить до золотистого цвета на среднем огне сначала с одной стороны, потом с другой.
   
   
4. Затем 2 стакана белого сухого вина, хлебный мякиш или сухари, размешать и добавить в сковороду, быстро довести до кипения, убавить огонь и варить без крышки 5 минут.
   
   
5. Через 5 минут проверить густоту соуса. Если соус жидковат, добавить еще немного хлеба и еще раз размешать.
   
   
6. Положить нарезанную зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу и закрыть крышку. Можно добавить очень немного сахара - столько, сколько добавлено соли.
   
   
7. Тушить под крышкой на умеренном огне еще 5 минут. Выложить на тарелки и подать на стол. Отдельно можно подать горячие бутерброды с сыром, зеленый горошек.
   
   
8. Если есть время, после окончания варки неплохо дать сосискам постоять еще минут 5-10 под закрытой крышкой, но это не обязательно.
   
   
9. Разумеется, к концу варки весь алкоголь из вина улетучивается, так что это блюдо можно смело давать детям, особенно учитывая, что в вине содержится много необходимых и очень полезных минеральных веществ.