Греческий рисовый салат

Подавайте свежий вкус Средиземноморья в этом рисовом салате с помидорами, огурцами, оливками Каламата, красным луком и сыром фета. Греческий рисовый салат смешан с пикантной мятной заправкой, которая объединяет все вкусы.

Его можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь. Из остатков также можно быстро приготовить отличный обед на следующий день. Этот рисовый салат станет прекрасным гарниром для пикника или барбекю. Или превратите его в основное блюдо, добавив немного приготовленной курицы или креветок.

Рецепт: Греческий рисовый салат - пошаговое приготовление

1. В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды; добавить рис и снова довести до кипения.
   
   
2. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне, пока рис не станет мягким и не впитается жидкость, примерно 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и дайте остыть, время от времени помешивая.
   
   
3. В большой сервировочной миске перемешайте цедру лимона, лимонный сок, оставшиеся 2 столовые ложки воды, мяту, масло, чеснок, соль и перец до однородности.
   
   
4. Добавьте в миску охлажденный рис, помидоры, огурцы, лук и оливки; перемешайте, чтобы перемешать и покрыть. Добавьте сыр фета; перемешайте.
   
   
5. Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. Наслаждайтесь!