Шоколадный торт Bundt

Этот торт Бундт - в высшей степени шоколадный, мягкий и пушистый, с идеально влажным мякишем. Это королева тортов, и его легко приготовить!

Кто не любит роскошный шоколадный торт с глазурью из ганаша? Особенно, когда он выполнен в красивой фигурной форме Bundt и покрыт гладью растопленного шоколада? Нет таких людей, и правильно. Значит нужно начинать готовить!

В торт входит трио жирных продуктов: какао, масла и сметаны. Таким образом, вы получаете три основных ингредиента, переплетенные вместе, чтобы создать идеальный кусок торта! Вы обнаружите, что он имеет хорошую среднюю плотность и так много влаги в каждом кусочке, что не найти сухих крошек.

И скоро это станет вашим любимым десертом - покрытие исключительно простое, для него нужно всего 2 ингредиента, и вам не нужно часами ждать, пока торт остынет, чтобы украсить!

Что нужно для рецепта шоколадного торта Bundt?

• Универсальная мука: это самый лучший вариант для торта.
  
  
• Сахарный песок: Вы можете немного уменьшить его, но не сильно, иначе какао будет слишком крепким, а торт не будет таким нежным.
  
  
• Пищевая сода: один из ингредиентов, необходимых для поднятия торта.
  
  
• Соль: осторожно, чтобы не забыть об этом. Требуется изрядное количество, так как там много сахара и шоколада.
  
  
• Несоленое масло: соленое масло тоже подойдет, просто исключите 1/2 чайной ложки соли из рецепта, так как обычно на палочку соленого масла приходится около 1/4 чайной ложки соли.
  
  
• Вода: она должна быть очень горячей, чтобы раскрылся вкус какао.
  
  
• Несладкий какао-порошок: используйте обычный какао-порошок, просейте перед добавлением.
  
  
• Сметана: в крайнем случае, подойдет и цельный греческий йогурт.
  
  
• Яйца: это ключевой ингредиент для связывания ингредиентов, чтобы торт не рассыпался на куски, и они также помогают ему хорошо подняться.
  
  
• Экстракт ванили: по возможности используйте настоящий экстракт ванили для достижения наилучших результатов.
  
  
• Сладко-горький шоколад: полусладкий шоколад также хорошо подойдет, если вы хотите, чтобы его вкус был немного менее интенсивным.
  
  
• Густые сливки: это необходимо для лучшей консистенции и предотвращения повторного затвердевания шоколада. Обладает сочным послевкусием.

Рецепт: Шоколадный торт Bundt - пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Распылите кулинарный спрей на антипригарную поверхность фигурной формы для выпечки пирога. Слегка посыпьте мукой и какао-порошком (примерно по 1/2 столовой ложки каждого). Вытряхните лишнее.
   
   
2. В средней миске взбейте муку, сахар, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. В большой миске взбейте топленое масло, горячую воду и какао-порошок. Добавьте мучную смесь в масляную смесь и с помощью ручного электрического миксера взбивайте до однородной массы.
   
   
3. Добавьте сметану, яйца и ванильный экстракт. Смешайте до однородной массы. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
   Выпекать в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 40-50 минут.
   
   
4. Дайте остыть 8-10 минут, затем проведите ножом по краям торта, чтобы убедиться, что они не прилипли. Переверните на решетку, чтобы остудить не менее 30 минут.
   
   
5. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, поместите шоколад в миску с жаропрочностью для смешивания. Нагрейте жирные сливки в маленькой кастрюле на плите, пока они не закипят. Полейте шоколад горячими сливками. Дайте смеси постоять 4 минуты, затем перемешайте, пока все не растает и не станет однородным.
   
   
6. Полейте шоколадной смесью торт. Дать немного остыть. Нарезать ломтиками и подавать. Наслаждайтесь!

Как хранить Шоколадный торт Бундт?

Дайте пирогу остыть перед хранением. Кусочки замораживаются невероятно хорошо. Однако для лучшего внешнего вида перед замораживанием не наносите топпинг.

Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Разморозьте на столешнице или в холодильнике.

Варианты приготовления торта Bundt:

• Украсьте торт другой начинкой на выбор, например, глазурью из шоколадного сливочного крема.
  
  
• Посыпьте бисквитный торт измельченными грецкими орехами или орехами пекан.
  
  
• Выпекайте тесто как маленькие пирожные, а не как один большой торт. Время выпекания составит около 20 минут.

Полезные советы по приготовлению торта Bundt:

• По возможности используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов для получения наиболее точных результатов.
  
  
• Незаменимым для торта является хорошая форма с антипригарным покрытием. Смажьте внутреннюю часть антипригарным кулинарным спреем, добавьте немного масла и муки. Это гарантия того, что ваш торт не прилипнет и не сломается.
  
  
• По возможности используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы смесь хорошо перемешалась и пирог немного лучше поднялся.
  
  
• Будьте осторожны, чтобы пирог не перепекся и не начал подсыхать.
  
  
• Не переворачивайте торт слишком рано или поздно! Если вы попытаетесь удалить слишком рано, пирог может сломаться, если вы удалите слишком поздно, он запарится, и из-за влаги он прилипнет к форме.
  
  
• Подавать пирог комнатной температуры. Хотя вы можете хранить в холодильнике более длительный срок хранения, текстура лучше всего при комнатной температуре.
  
  
• Мелко нарезайте шоколад для ганаша, чтобы он равномерно растаял. Если вы обнаружите, что это не так после отдыха и перемешивания, вы можете нагреть на пароварке, помешивая, чтобы растопить.