Малосольные маринованные огурчики на зиму

В сезон заготовок каждая опытная хозяйка готовит овощные запасы и имеет свои собственные рецепты малосольных огурцов на зиму. Как правило, их охотно передают из уст в уста, ведь всем известно, что это самая вкусная хрустящая закуска вместе с молодым картофелем. Заготовить малосольные огурцы не очень сложно, но надо знать некоторые нюансы. Прежде всего начать стоит с выбора огурцов. Не лишним будет напоминание, что огурцы должны быть спелыми, ровными, без порчи и вмятин.

Маринованные огурчики – прекрасная закуска

Как здорово зимой открыть баночку малосольных огурчиков и подать их с вареной картошкой, с шашлыками, с жареной курицей. Использовать, как ингредиент для салатов, да и просто подать к рюмочке. Лучше закуски просто не найти!

Способов приготовления такой закуски безграничны. А все потому, что слишком велика народная любовь к заготовкам. К тому же, когда они растут на огороде или на дачных грядках, и снимать их нужно каждый день. Только и остается, что делать зимние запасы.

Рецепт: Малосольные огурчики на зиму - пошаговое приготовление

1. На дно каждой банки укладывается зелень, чеснок, вертикально ставятся огурцы, предварительно замоченные в воде, чтобы из них вышла вся горечь.
   
   
2. Далее банки заливаются крутым кипятком, время на стерилизацию – 15 мин, после чего воду нужно слить в кастрюлю, добавить соль, перец горошком, довести до кипения и влить уксус. Этим маринадом вновь заливаем огурчики и закатываем банки.
   
   
3. Из-за небольшого количества соли закатка получается очень вкусной и напоминающей малосольные летние огурчики.