Жареный "рис" из цветной капусты

Жареная измельченная цветная капуста или жареный "рис" из цветной капустой - этот простой и полезный для здоровья рецепт в азиатском стиле готовится за 20 минут, что делает его идеальным для напряженных будних вечеров и ритма жизни. Низкоуглеводные, низкокалорийные, безглютеновые, беззерновые и вегетарианские продукты лежат в основе этого блюда.

Какие ингредиенты нужны для приготовления жареного риса из цветной капусты?

Чтобы приготовить этот рецепт жареного риса из цветной капусты, вам понадобятся:

• Кунжутное масло: если у вас нет кунжутного масла, подойдет любое мягкое масло - подсолнечное, оливковое, масло авокадо, арахисовое, кокосовое и т. д.
  
• Чеснок, лук и имбирь: для дополнительного вкуса.
  
• Цветная капуста: можно использовать замороженную цветную капусту.
  
• Замороженный горох и морковь: можно использовать свежие овощи.
  
• Яйца: добавляют отличный вкус, текстуру и белок.
  
• Соевый соус: используйте тамари, он не содержит глютена.
  
• Зеленый лук: зеленые части только для посыпки.

Как приготовить Жареный рис из цветной капусты:

1. Работая партиями, измельчите цветную капусту в кухонном комбайне до тех пор, пока она не станет напоминать мелкие зерна риса.
   
2. Нагрейте 1+1/2 столовой ложки кунжутного масла в большой сковороде на среднем огне.
   
3. Обжарить лук примерно 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
   
4. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд, пока не станет ароматным.
   
5. Добавьте горох, морковь и рис из цветной капусты. Приправить солью и перцем.
   
6. Жарьте, помешивая, примерно 3-4 минуты, пока овощи не прогреются, а цветная капуста не станет мягкой, но не кашицеобразной.
   
7. С помощью лопатки переместите овощи к краям сковороды, оставив углубление в середине.
   
8. Добавьте оставшиеся 1/2 столовой ложки кунжутного масла в центр сковороды, затем добавьте яйца и взбивайте до застывания.
   
9. Когда яйца приготовятся, разбейте их на небольшие кусочки и перемешайте с основным блюдом. Снимите с огня и добавьте соевый соус.
   
10. Попробуйте рис и при необходимости добавьте еще соевого соуса, соли и перца. Украсить нарезанным зеленым луком и сразу же подавать.

Сколько "риса" получается из одной головки цветной капусты?

Из одного среднего кочана цветной капусты получится около 5 стаканов риса из цветной капустой.

Вариации приготовления жареного риса из цветной капусты:

Это базовый рецепт обжаривания цветной капусты в виде риса, можно использовать другие оставшиеся ингредиенты, которые могут оказаться под рукой.

• Добавьте белок: приготовленная курица, говядина, свинина, лосось, креветки или тофу будут восхитительны.
  
• Добавьте больше овощей: горох, грибы, сладкий перец, брокколи.
  
• Сделайте блюдо острым: для пикантности добавьте либо измельченные хлопья красного перца.

Как хранить жареный рис из цветной капусты?

1. Приготовленный жареный рис из цветной капусты можно хранить в холодильнике до 3 дней, но блюдо намного вкуснее в день приготовления. Вы можете разогреть его на сковороде или в микроволновой печи.
   
2. Можно ли заморозить жареный рис из цветной капусты? К сожалению, он становится мягким, если вы его замораживаете / размораживаете, поскольку он впитывает соус. Вы можете заморозить сырой рис из цветной капусты.
   
3. Сырой рис из цветной капустой можно хранить в сыром виде в герметичном контейнере в в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.