Африканская Бонава или баранье рагу с картошкой
Ингредиенты
на 2 порции:
1/2 кг мяса баранины
2 большие картофелины
1 луковица
2 лавровых листа
700 мл мясного бульона
1 чайная ложка порошка чили
1/4 стакана молотого арахиса
80 мл уксуса
перец, помидоры по желанию
соль и молотый черный перец
арахисовое масло
Узнайте, как приготовить настоящую бонаву — тушеную баранину с картофелем с легким оттенком арахиса, типичным для мавританской кухни.
Бонава — это типичное традиционное мавританское блюдо или тушеное мясо, которое готовится в основном из баранины и картофеля и характеризуется восхитительным ароматом арахиса, который придает ему уникальный и неповторимый оттенок.
Приготовление бонавы довольно просто и обычно это медленное приготовление ингредиентов в большой кастрюле до готовности. Помимо баранины и картофеля, вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как лук, перец, помидоры и специи, чтобы усилить вкус, что позволит вам персонализировать блюдо по вкусу каждого человека.
Это фантастическое блюдо имеет важное культурное значение в Мавритании и других частях Африки, его обычно подают на семейных встречах и особых праздниках, считая символом гостеприимства и щедрости местных жителей.
Если вам нравится такое рагу с мясом, рекомендуем попробовать такие блюда, как Запеченная тушеная баранья рулька, Тушеная баранина с картофелем и морковью или Мясной рулет из баранины, завернутый в бекон.
Бонава — это типичное традиционное мавританское блюдо или тушеное мясо, которое готовится в основном из баранины и картофеля и характеризуется восхитительным ароматом арахиса, который придает ему уникальный и неповторимый оттенок.
Приготовление бонавы довольно просто и обычно это медленное приготовление ингредиентов в большой кастрюле до готовности. Помимо баранины и картофеля, вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как лук, перец, помидоры и специи, чтобы усилить вкус, что позволит вам персонализировать блюдо по вкусу каждого человека.
Это фантастическое блюдо имеет важное культурное значение в Мавритании и других частях Африки, его обычно подают на семейных встречах и особых праздниках, считая символом гостеприимства и щедрости местных жителей.
Если вам нравится такое рагу с мясом, рекомендуем попробовать такие блюда, как Запеченная тушеная баранья рулька, Тушеная баранина с картофелем и морковью или Мясной рулет из баранины, завернутый в бекон.
Рецепт: Как приготовить традиционную африканскую бонаву
- Начнем с того, что нагреем немного арахисового масла в кастрюле на среднем огне и обжарим нарезанный соломкой лук в течение 5 минут или пока он не станет мягким. Арахисовое масло необходимо для приготовления традиционной бонавы, поскольку оно придает характерный вкус этому восхитительному рагу.
- Добавляем порошок чили, лавровый лист, уксус, молотый арахис и мясо ягненка, предварительно приправленное солью и перцем по вкусу. Готовьте 5 минут, время от времени помешивая, пока мясо не схватится корочкой.
- Влейте мясной бульон, чтобы он покрыл ингредиенты, а когда он начнет закипать, уменьшите огонь до среднего и варите 30 минут или пока мясо не станет мягким.
- Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дайте вариться 15 минут или пока картофель не станет мягким. При необходимости во время приготовления добавим еще немного мясного бульона.
- Наконец, при необходимости, отрегулируем уровень соли, снимем кастрюлю с огня, и наша бонава готова к подаче и подаче. Наслаждайтесь!
Краткое пошаговое приготовление:
- Обжарьте нарезанный соломкой лук в кастрюле с небольшим количеством арахисового масла в течение 5 минут на среднем огне.
- Добавьте лавровый лист, порошок чили, молотый арахис, уксус и приправленное мясо ягненка.
- Готовьте 5 минут, время от времени помешивая, пока мясо не обжарится сверху. Влейте мясной бульон и варите 30 минут на средне-слабом огне.
- Добавьте очищенный и нарезанный средними кубиками картофель. Готовьте 15 минут, отрегулируйте уровень соли и подавайте.
